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鴨そば売り切れでこちらを注文。鶏胸、鶏モモ、豚のチャーシューに刻みネギがのり、ご対面。平打ち中太ストレート麺にやや濁る鶏ガラ魚介塩スープです。あっさり塩と説明がありますが、確かな鰹ダシが繊細ですがスープにインパクトを注入しています。食べ応えのある平打ち麺はもっちりとした食感でスープとも相性よく小気味よく、ズルズルといただけます。自分の好みを優先して当店では淡麗系ばかりですが、熟成の冠の付く濃厚なラーも気になります。
さすらいのラーラー人
MAKEJI(味薄めで)
DMAX
scirocco（実況中継風）
Ra麺@答えくん
鴨そば売り切れでこちらを注文。
鶏胸、鶏モモ、豚のチャーシューに刻みネギがのり、ご対面。
平打ち中太ストレート麺にやや濁る鶏ガラ魚介塩スープです。
あっさり塩と説明がありますが、確かな鰹ダシが繊細ですがスープにインパクトを注入しています。
食べ応えのある平打ち麺はもっちりとした食感でスープとも相性よく小気味よく、ズルズルといただけます。
自分の好みを優先して当店では淡麗系ばかりですが、熟成の冠の付く濃厚なラーも気になります。