ラーメンに限らず職場周りで食事をしているとやっぱりちょっとマンネリ化。

そんな時、コチラが期間限定ラーメンを提供していたので訪問しました。

訪問時間は14時過ぎ。

時間により売り切れを心配しましたが、まだオーダーが可能とのことで。

掲題を口頭でオーダー。

14時過ぎにもかかわらず、お店は繁盛しているようで、お客さんの出入りが激しい。

配膳までは6分ほど。

まずはスープから。

スープはデフォルトメニューで使用している濃厚タイプと同じ。

濃厚鶏白湯でゴマペーストを溶いたモノ。

ゼラチン質がかなり抽出されており、ゼリーみたいになっている。

元スープが濃厚だけど負けず劣らずゴマペーストも濃厚。

辣油の辛味が程よく効いており、痺れは控えめ。

丼全体的に七味、四川山椒で香りが立っている。

鶏白湯とゴマペーストが濃厚ながら調和が取れているのが良いですね。

美味いですね。

続いて麺。

麺は自家製麺の平打ち中太ストレート麺。

茹で加減は気持ちヤワメだけど許容範囲内。

ドロドロの粘度が高いスープなので、もちろん絡みは上々。

まぜそばなのかっていうぐらい絡んでくる。

具材。

鶏もつ、ほうれん草、ニラ、玉ねぎ、ゴマ。

鶏もつは鶏皮が中心かなぁ。後はハツとかなんやかんや。

モツ煮のような下味が付けられていて、ご飯がススム君。

クドくなりがちなのを七味や四川山椒で引き締めているのも良いですね。


鶏飯

ネギや鶏肉の小片にバーナーで焼き目を付けて、香ばしくしたモノにやや甘めの醤油ベースのタレが掛かったモノ。

ラーメンのオトモとして金額的にも、分量的にも丁度良い。


こういうタイプの担々麺も良いですね。

ごちそうさまでした。