6/7(水) 11:25頃　初訪。並び3名に接続、後続4名。11:30定刻にて開店、店舗入ってすぐの券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。

3名体制でのオペです。

8分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・表面をキラキラと油が覆う透き通ったスープは、動物系をメインに魚介系が後支えする出汁が上手く効いた、カエシ控え目ですが旨味のある美味しいアッサリ淡麗醤油清湯スープです。

自家製ストレート中細麺は角のある四角い麺で、茹で加減ジャストのツルツルで滑らか食感の麺です。後半は若干柔くなってしまいましたが、麺量も丁度良く美味しくいただけました。

チャーは2種入っており、豚チャーは肉々しいもの、鶏チャーはシットリ柔らか仕上げで、どちらも味付け薄めのものでした。ワンタン3個は餡が口の中で崩れ、肉の旨味と僅かに生姜が香る仕上がり、穂先メンマ2本はシャクシャク食感、味玉は黄身が絶妙なゼリー状で美味しいものでした。青ネギ(九条ネギ？)が良い香りでした。

じっくり味わいながら食べ進め、完食・完飲です。

柚子塩も気になりますね〜。
ごちそうさまでした♪