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スープは親鶏ベースに濃いめの醤油と生姜の香り。鶏そぼろを液体化したような感じです。麺はやや太め寄りのストレート。老舗の中華そばでときどき出会う、かん水臭さの強い麺です。しね肉と呼ばれる親鶏の肉は、コリコリで楽しい。本荘のソウルフードと呼ばれるほど、地元で親しまれているそうです。雪をかぶった鳥海山をバックに田植えをする風景と、このレトロなラーメン。来られて良かったです。
カナキン
BUBU
わた
macleod
kinchan
ラーメン日本旅行
鶏そぼろを液体化したような感じです。
麺はやや太め寄りのストレート。
老舗の中華そばでときどき出会う、
かん水臭さの強い麺です。
しね肉と呼ばれる親鶏の肉は、
コリコリで楽しい。
本荘のソウルフードと呼ばれるほど、
地元で親しまれているそうです。
雪をかぶった鳥海山をバックに田植えをする風景と、
このレトロなラーメン。
来られて良かったです。