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「焼き味噌」@拉麺 大公 南太田本店の写真麺は黄色い中太の縮れ。
プツリとした歯触り。
ほどよく固め。
スープは香ばしい味噌。
濃いめ、塩っぱいめの味噌に、
ほどほどに油。
たっぷりの生姜。
多くもなく、足らなくもないバランス。
美味しい。
大きめのチャーシュー、
しっかり炒められたモヤシとタマネギ、
挽き肉、刻みネギ。
食べはじめのインパクトから、
最後まで飽きずに完食。

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