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「3枚チャーシュー焼き味噌」@拉麺 大公 南太田本店の写真2017年5月上旬 4月上旬に移転オープンしたこちらを訪問。店は南太田駅の真前。連休谷間の平日、開店30分前でシャッターズ3名に接続する。オープン時は15名ほど。店内は中央に仕切りがある向かい合わせのテーブル14席。厨房に店主と助手の女性、接客男性1名の3名体制。味噌やニンニクの良い香りが漂い期待が高まる。
定刻にオープンし券売機左上の3枚チャーシュー焼き味噌920円の食券を購入。オーぺレーションは大混乱。トッピングを忘れたり、間違えて大盛りが来たり、配膳中にスープを客の足にこぼしたりとバタバタして落ち着かない。早く安定してもらいたいものだ。
15分ほど待って丼が登場する。
スープは表面に5mm超の油がはり熱々でオイリー。下のスープは粘度は低くシャバ系。焼き味噌の香ばしさや動物系の旨味、ニンニクの旨みなどが合わさり深い味わい。もう少し濃厚さもあると嬉しい。
麺は黄色い中太縮れ麺。モチモチの食感で甘みがあり美味し。
具はチャーシュー、挽き肉、モヤシ、ネギ。チャーシューは薄いバラチャーが3枚。柔らかく確りとした味で美味しい。モヤシはシャキシャキで美味しい。
ニンニクも欲しいところだが、テーブル上には無い。デフォで添えられた生姜を溶くとサッパリとする。
サクッと完食。少しハードル上げすぎだったようだがなかなかイケル一杯だった。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

kamepi-さん こんにちは!
ようこそ横浜へ!
ちょっとハードルを上げ過ぎて来てしまったようですね〜
でも、横須賀に行くより近いので良かったでしょ(^_-)

ヨコべー | 2017年5月13日 13:25

こんにちは。

美味い味噌らーめんのツボはしっかり押さえられている一杯。
スープこぼされなくてよかったです。

glucose | 2017年5月13日 13:29

こんにちは
ニンニクは絶対欲しいので、ニンニク入りのメニューにすれば
もっと良かったですね。
次回は、ニンニク入りで!

mocopapa | 2017年5月13日 14:57

こんにちは。
オペがちょいとバタついていた様ですね。
何れ行きたいお店ですが、
味噌ならニンニク付きかなぁ。
ただ、ぶるさんからは、
塩を激しく勧められています(笑)

おゆ | 2017年5月13日 15:04

こんにちは
ラーメンのスープをかけられるとビックリしてしまいますね
充分な高得点でニンニクがあればなお良かったようですね

イケちゃん | 2017年5月13日 15:51

毎度です~

ニンニクならスタミナを食べて欲しかった~!
しつこくないのに深みのある味噌、自分の中では
札幌系ナンバーワンです。

としくん | 2017年5月13日 15:58

お疲れ様です。

やっぱり味噌には黄色い中太麺が合いますよね。
ニンニクもあれば更に良かったですね。

酒乱 | 2017年5月13日 16:35

こんにちわ~

ワタクシもココは狙ってますよ!

あ゛~、味噌食べたいわ~w

たく☆ | 2017年5月13日 17:11

こんにちは~
今はまだバタバタしてるのですね、スープはかけられたくないです(笑)
ここは近いうちに行きたいと思っています♪
味噌に生姜は合いますよね、でもニンニクも欲しいですね(^_^)

銀あんどプー | 2017年5月13日 17:15

コチラの味噌は美味しそうです!
普段味噌はそんなに食べないですが、人様が食べてるのを見ると無性に食べたくなる、、、
なんででしょうね〜〜(笑)

かくみや | 2017年5月13日 17:18

まだオペレーションが整わなかったんですね。
早く大公の味噌食べたいです。
あまり味噌は食べないんですが、
私にはドンピシャかも。

NORTH | 2017年5月13日 20:42

kamepi-さん,どうもです。
味噌は好き嫌いありますよね。
今日も麺友さんが高採点出してた店に行ったのですが,ふーん,という感じでした。

RAMENOID | 2017年5月13日 21:57

こんばんわ~

コチラの味噌食べてみたいんですよ~♪
今年は神奈川方面も遠征してみたいです!!

バスの運転手 | 2017年5月13日 22:13

こんにちは。

焼味噌いいですね。
しょうがもあいそうですが、ニンニクがあれは
それも使いたかったですね。

ももも | 2017年5月13日 23:45

こんばんはー
ちょっとバタバタしちゃってるようですね
スープは。。。掛けられたくないかな^^
焼き味噌で香ばしさなど良さ気ですが
卓上にもニンニクあれば嬉しいですよね

キング | 2017年5月14日 01:22

おはようございます。
味噌気分ではない季節になってきましたが、こちらは行ってみたいお店です!味噌推しのお店なら卓上にニンニクは欲しいところですね(>_<)

poti | 2017年5月14日 06:57

こんにちは。

おぉ~これは旨そうな味噌ですね~
純すみ系に見えますがどうでしょう?
焼き味噌のフレーズってそそられますよね!

ぽんたくん | 2017年5月14日 10:40