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松山出張のシメにて初訪問。平日22時頃、注文してから着丼まで10分以上、座る前に待った時間を入れるとかなり長く感じた。入口には製麺コーナーがあり、カウンターの中では炭火をおこしていたりなど期待して待った割には呆気ない仕上がり。細いストレート麺は腰もあり風味も豊かで美味しい。スープは微かに魚介を感じるものの至ってシンプルで淡白に感じました。素材に何がし...と言われれば有り難みも増すのかもしれませんが予備知識無しでいただくと感動するレベルではないかも。但し後を引く美味しいスープではあります。具材のネギは固い割に香り弱く、メンマはまずまず。炭火で炙ったと思われるチャーシューは炙った感はあれど単品で美味しいとは言えない感じ。何より麺やスープと合いません。ほとんどの人がオーダーしていたつけ麺の方が美味しかったのかも知れません。ごちそう様でした。
ALMA
はるいち（不活性化）
Lac食と旅のつぶやき
水商売
ぴーえむ
きたきた
平日22時頃、注文してから着丼まで10分以上、座る前に待った時間を入れるとかなり長く感じた。
入口には製麺コーナーがあり、カウンターの中では炭火をおこしていたりなど期待して待った割には呆気ない仕上がり。細いストレート麺は腰もあり風味も豊かで美味しい。
スープは微かに魚介を感じるものの至ってシンプルで淡白に感じました。素材に何がし...と言われれば有り難みも増すのかもしれませんが予備知識無しでいただくと感動するレベルではないかも。但し後を引く美味しいスープではあります。
具材のネギは固い割に香り弱く、メンマはまずまず。炭火で炙ったと思われるチャーシューは炙った感はあれど単品で美味しいとは言えない感じ。何より麺やスープと合いません。
ほとんどの人がオーダーしていたつけ麺の方が美味しかったのかも知れません。
ごちそう様でした。