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”麵家いろは” の富山ブラックを食べたくなり、京都駅ビル（京都伊勢丹並び？）の京都拉麵小路へ。麺家いろは の店構えは、どこも同じ赤色デザインで、すぐわかる。早速、ブラックラーメンを注文。 麺家いろはの、富山ブラックの黒いスープは、塩分を控え目にするという独自の製法で造られた超濃厚な魚醤。この魚醤は鯛を中心に数種類の魚介をブレンドされたこの醤油を注ぎ足しながら、鶏出汁スープ、魚介系スープと合わせてブレンドされている。黒色スープは、見た目とは違う、和テイストで、サッパリ、コクと旨味がたまらない。
Masaya024
ゆきぼー
おっちゃん
OKD
猛虎
京都駅ビル（京都伊勢丹並び？）の京都拉麵小路へ。
麺家いろは の店構えは、どこも同じ赤色デザインで、すぐわかる。
早速、ブラックラーメンを注文。
麺家いろはの、富山ブラックの黒いスープは、塩分を控え目にするという独自の製法で造られた超濃厚な魚醤。
この魚醤は鯛を中心に数種類の魚介をブレンドされたこの醤油を注ぎ足しながら、鶏出汁スープ、魚介系スープと合わせてブレンドされている。
黒色スープは、見た目とは違う、和テイストで、サッパリ、コクと旨味がたまらない。