780円+100円。2017.05.13(土)、15:00前、外に5人,中は8人の列。BGMはB'z、サザン。卓上には一味、粗挽き黒胡椒。
いつかは千葉で食べたいと思っていた。Twitterで雨のため並びが少ないとあり、早速。
回転遅い。ロット6杯が基本っぽいが、その前は何故か2杯だった。麺が茹でられていない時間が多い。たまたま？先に食券渡してもあまり意味なさそうな。5人調理場にいるが、麺とスープは濃麺海月店主(？)1人でやってる。
13人待ちで配膳まで1時間弱て。カラメ、ニンニク、アブラ、ネギマシで。
ラー油マシをお願いしたが、チーズとラーユは合わないと言われ、カラメのが合うとのことで。

白湯豚骨醤油スープ。
トロリと粘度あり。ド乳化というより白湯スープ。
二郎寄りの味を想像していたのだが、別物。
豚味はしっかりだが、骨粉も感じる骨の風味がメイン。鶏白湯の豚バージョン。
甘みは少しあり。醤油は角なし、カラメで少しだけしょっぱいくらいの適度な塩加減。
チーズの風味と粘度ありのスープでまぜそばのような感覚に。
ニンニクは粗微塵切り。パンチしっかり。
ラー油、チーズと喧嘩しないと思う。胡麻油風味+辛みがあったらまたいいアクセントになった気が。

平打ちウェーブ麺。低加水。小麦風味あり。
ロット1杯目だったが、柔らかめ。デロ麺好きなので旨い。
硬め好きのヒトは麺硬めのほうが良さそう。
ミニの麺量は200g。ちょいどいい。

ネギは細切り小口の微塵。
モヤシはクタっと弱のよく茹で。キャベツあり。
豚は厚みがあってデカめのが1枚。バラけて2枚っぽく。1枚は柔らかで味の入りもなかなかいい感じ、もう1枚はややモサで豚味抜け気味で味弱め。最近片方当たりが多いのだが、なんでなんだろう。謎。

プラベが合うとも言っていたので中盤に。容易に予想できる。1+1=2。普通に合う。
一味で辛さを追加。いいアクセント。

10分かからずサクッと完食。腹一杯。
随分前から食べてみたかったので期待値が高過ぎたか。
勝手に二郎寄りのスープですごく旨い、元住吉「豚星。」のようなイメージを持っていた。
白湯で二郎の豚骨醤油とはかなり違う味わい。別物としてアリだが、二郎バランスのほうが自分は好み。

退出時16:00頃、15人待ち。
回転はこれから上がっていくと思われるが、しばらくは待ちが人数のイメージより長いかも。