今日は雨予報のため車で出動です。天気予報はしっかり当たり途中から豪雨になってきました。まずは巨大ワンタンの”俺系ラーメン藤本”を目指したのですが、店主骨折のために臨時休業の貼り紙が．．．そこでBM済みのこちらに目標を切り替えました。立地が悪く、土砂降りにもかかわらず店内ほぼ満席。なかなかの人気店のようです。この店はタレ、スープ、麺がそれぞれ選べるのですね。タレは醤油・黒醤油・塩の中から、スープは１～６番の中から、麺も６種類の中から選べます。ちなみにデフォの組み合わせは下記のとおり。あまり迷わず醤油 ４番をデフォの細麺で注文。暫し待ちます。


１番：豚骨 ／ 太麺・多加水・ウェーブ弱
２番：豚骨＋鶏 ／ 中太麺・低加水・ウェーブ弱
３番：豚骨＋魚介 ／ 中麺・低加水・ウェーブ弱
４番：豚骨＋鶏＋魚介 ／ 細麺・低加水・ストレート
５番：鶏＋魚介 ／ 中細麺・多加水・ウェーブ中
６番：鶏 ／ 細麺・多加水・ウェーブ強
※６番は塩ダレのみ

細麺ですので５分も経たずに着丼です。スープは合わせスープで豚骨、鶏、魚介のそれぞれの輪郭がはっきりしている面白いスープです。最初に少しえぐみのある魚介がガツンと来て、次いで豚骨の濃厚さ、最後に鶏の甘味といったように感じられます。これは美味いです！麺は低加水の細麺ですが、この濃厚でパンチのあるスープにはやや役不足でしょうか。このスープであれば中麺以上が良いかと思います。具の中では葉ネギがシャキシャキしてこの濃厚なスープとよく合っています。チャーシューはホロトロですが、小ぶりで存在感がありません。量があまり多くないのであっという間に完飲完食でFinishです。

いろいろな組み合わせができるおもしろさだけで勝負しているのではなく、きちんとした実力店です。計96種もの組み合わせがあるので、近くにあったら間違いなく通ってしまいますね。