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2017年5月9日豚骨ベースに煮干しを合わせたスープは茶濁しています。スープの一口目は煮干しの苦味、エグミ、旨味が感じられかなり煮干しが感じられます。旨味がかなり強いですがその分苦味やエグミも強いので好みは別れると思います。煮干しの後は濃厚な豚骨のコクが感じられます。スープ自体は豚骨が濃いのでトロッとしています。煮干しも豚骨もかなり濃厚なのでパンチがすごくなっています。麺は極細ストレート麺でスープとの相性はまあまあです。トッピングはチャーシュー、ネギ、大根です。チャーシューは豚が二種類入っていてどちらもやや硬めでまあまあです。らーめんには珍しい大根が入っていてかなり柔らかく味もしみていてうまいです。
ぴーえむ
とーふ
ラーメン屋けんちゃん
あきら＠ＡＭＲ管理人
チャーチル・クロコダイル
素人しこう
豚骨ベースに煮干しを合わせたスープは茶濁しています。スープの一口目は煮干しの苦味、エグミ、旨味が感じられかなり煮干しが感じられます。旨味がかなり強いですがその分苦味やエグミも強いので好みは別れると思います。煮干しの後は濃厚な豚骨のコクが感じられます。スープ自体は豚骨が濃いのでトロッとしています。煮干しも豚骨もかなり濃厚なのでパンチがすごくなっています。麺は極細ストレート麺でスープとの相性はまあまあです。トッピングはチャーシュー、ネギ、大根です。チャーシューは豚が二種類入っていてどちらもやや硬めでまあまあです。らーめんには珍しい大根が入っていてかなり柔らかく味もしみていてうまいです。