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5月2日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。甘辛酸が一体化した大勝軒スープ。ラーメンよりもやはり酸味が強い印象。味付けはかなり濃い目だが、つけ麺にあわせるのだからこれが丁度よいかも。麺は太麺。気持ち茹で加減は眺めなのかも。柔らかく、ぶよぶよした食感。もうちょっとコシがある方が良いと思うが、そこは雰囲気でカバー。一心不乱にスープに漬けて食べれば逆にマッチしてくる。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、生卵。チャーシューはちょっと固めも丼からざくざく掘り出されてくる。生卵は濃いスープの緩衝材として丁度良いが、スープ側に入れてもらった方が良さそう。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：11:15食始時刻：11:30
昔、滝野川にあった時はもりそばが好きでしたが、先日初訪時はラーメンに走ってしまいました。 酸味がしっかりしているようで、麺の量が多くてもガツガツ食べられそうです。 甘味が強いと嫌なんですが、酸味が多少強いくらいの方が箸が捗りますので。
自分も甘過ぎると苦手ですね。。 こちらは甘辛酸、全体的に濃いので結果バランスが良いという 笑 > 先日初訪時はラーメンに走ってしまいました。 こちらはラーメンも美味しいですよね！
バフ
麺パイチン
久我衣
ぬれいえふ
HARI
スープは豚骨魚介。
甘辛酸が一体化した大勝軒スープ。
ラーメンよりもやはり酸味が強い印象。
味付けはかなり濃い目だが、つけ麺にあわせるのだからこれが丁度よいかも。
麺は太麺。
気持ち茹で加減は眺めなのかも。柔らかく、ぶよぶよした食感。
もうちょっとコシがある方が良いと思うが、そこは雰囲気でカバー。
一心不乱にスープに漬けて食べれば逆にマッチしてくる。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、生卵。
チャーシューはちょっと固めも丼からざくざく掘り出されてくる。
生卵は濃いスープの緩衝材として丁度良いが、スープ側に入れてもらった方が良さそう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:15
食始時刻：11:30