何だか煮干しラーメンが食べたくなり、まだ食べていなかったこちらの煮干しメニューを求めて来ました！

外観は相変わらずの渋さ、そして店内はいつもながら海外の御客様が多いですね。
かねてから気になっていた「鶏塩煮干しらーめん」を注文。一人回しの為暫く待ってから配膳されると、思ったよりボリュームある盛り付けに嬉しさ満点！

スープは一口目から煮干しの香りがドワッと押し寄せ鶏の旨味が支えます、上品とは言えませんが決して下品とも違う…うーん…ワイルド？な煮干し味かな。
煮干しを香らせる程度かと思っていましたがとんでもない、今流行りのドロドロ煮干しとはいかないまでも清湯ではなかなか煮干しの味が強いと思いました。
表面に香味油があるのですがそれも既に煮干しの味がするので、もしかしたら煮干しをオイル漬けにしたものかもしれません。そしてその香味油の効果もありスープはなかなか油分が強いと思いました。

麺はこちらの看板メニュー白鶏麺と同じストレート細麺、プリッとした食感に風味は穏やかでスープを活かす麺です。
香味油のおかげか、一口一口に煮干しの味を運んできます。

具は、チャーシュー・メンマ・ほうれん草・葱・水菜・糸唐辛子・干し海老・海苔・烏龍煮玉子。
チャーシューは豚のモモ肉ですかね？柔らかく調理されて、しかも炙られて風味も良いです！他メニューでも食べましたが改めて美味い。しかしスープの油とこの肉の脂で少し胃がもたれてしまいました…。
メンマはこちら特有のもので、台湾筍(？)のやや甘めの味付けで食感は筍に近いです。これがまたこちらのスープに良く合います。
ほうれん草は…合わなくはないですが、他の具に比べると只の箸休め的な感覚です。
葱は白髪葱で水菜と混ぜて乗せてあり、スープには玉葱微塵切りが入って両方共良い薬味です。
干し海老は白髪葱の上にパラリとかけてあり、大きな効果は無いもののこちららしい味の雰囲気を作るのに一役買っている気がします。
烏龍煮玉子は味が少し変わったのでしょうか？それともスープとの組合せで味が変わった様に感じたのでしょうか？以前より味が薄目に感じました。

味を総合して、『ワイルドに煮干しが利いている、ちょっとオイリーらーめん。』だと思いました。
煮干し中毒の方々には物足りないかもしれませんが、配膳された途端から香っていましたしなかなか煮干しは強かったと思います。
美味しいのに点数が90点代まで伸びなかった理由は、やはり油が強かった事ですね。

御馳走様でした！