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4/27（木）18：20 前5後2 とろんとした鶏白湯は、鶏の旨みをよく抽出したもので、動物系らしい厚みを伴いながらも、上品にまとめられている。油脂感ほどほどにあるが、押しつけがましさはなく、また塩角を確り立たせることで最後まで単調にならない。そのため塩分濃度は高く、あと少し抑えても良いかも。縮れまでいかないが、微妙な撚りがある中太麺は、歯ごたえがあり、スープとの相性も良い。具は、水菜。インゲンは嬉しい。刻み玉ねぎ。鶏チャーシューは、よく見る白くサクサクしたタイプではなく、レアっぽくしっとりというかちょっと面白い食感のもので、余り見ないタイプだった。縁の粗挽き胡椒と塩による味付けも良くおいしかった。比較的シンプルでストレートな鶏白湯ながら、最後まで飽きのこない一杯だった。
お疲れ様です。 シンプルな見た目ながら味はしっかりしてそうですね。 鶏チャーシューでこのようなレアなチャーシューはたしかに珍しい出すね！
酒乱さん、おはようございます！ 久しぶりの鶏白湯というこもあるのか、結構おいしく感じました。 濃厚すぎないのが良かったのかも。 鶏チャーシューは変わった食感の特筆ものでした。 チャーシューだけでももう一度食べてみたいです。
なまえ
Kari
ボンド
さぴお
7stars
川崎のタッツー
80点
75点
75点
80点
80点
とろんとした鶏白湯は、鶏の旨みをよく抽出したもので、動物系らしい厚みを伴いながらも、上品にまとめられている。油脂感ほどほどにあるが、押しつけがましさはなく、また塩角を確り立たせることで最後まで単調にならない。そのため塩分濃度は高く、あと少し抑えても良いかも。
縮れまでいかないが、微妙な撚りがある中太麺は、歯ごたえがあり、スープとの相性も良い。
具は、水菜。インゲンは嬉しい。刻み玉ねぎ。鶏チャーシューは、よく見る白くサクサクしたタイプではなく、レアっぽくしっとりというかちょっと面白い食感のもので、余り見ないタイプだった。縁の粗挽き胡椒と塩による味付けも良くおいしかった。
比較的シンプルでストレートな鶏白湯ながら、最後まで飽きのこない一杯だった。