およそ２年振りの再訪問。

以前から店頭の告知で気になっていたラーメン！
「濃厚ぶっつぶし」というジャンクなワードが好い。

「鶏・豚・鰹節・煮干」をぶっ潰したという濃厚出汁。
これを聞いただけでも喰いたい！と思ってしまった…。

とろみもついた文字通り濃厚なスープ！塩味もそこそこ。
味わいは７割が食べ慣れた「豚骨魚介」の風味だが、
舌に残る３割の味が雰囲気が若干違う面白い風味だ…！

鶏も煮干も食べ慣れた食材なので新鮮な旨味ではないが、これらが混ざる事により少し視野の広がった
旨味が観えるようになったイメージである。奥深くなったというより、視野が広がった感じ。。。

鶏のせいか、どこか『天一』にも通じる旨味があるので青葱トッピングがしっくり来る。
他には紫玉葱のスライス・とろ～り豚バラ叉焼に、別トッピングした「かつお味玉」が文句なく旨い！

麺は低加水の中太麺。無難な選択で違和感は無し！
一般的な「豚骨魚介」よりも甘味にキレがあり、魚介感に大げさな感じが無くて極自然なのが好い。
このスープの「つけ麺」も食べてみたいし、是非レギュラーメニューにしてほしいラーメンであった。

前回食べた鰹節に頼り過ぎたバランスのラーメンスープに比べると数倍美味かった。。。
ご馳走様！