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「【限定】鹽濁白湯麺(塩とんこつらーめん)」@麺屋 あごすけの写真2017年4月下旬 背油醤油に続いて昼30食限定の塩とんこつらーめん830円が到着。このメニューは約8年前に食べた時の濃厚な豚骨の旨味が忘れられず久々の注文となった。
スープは豚骨とアゴのダブルスープ。豚骨の旨味は濃厚とまでは行かないが良く出ている。塩ダレが強めでややショッパいが許容範囲。豚骨の旨味をマスクしているようで少々残念。焦がしネギも良い風味を加えてくれる
麺は醤油の麺と同じ自家製中細麺。やや固めの茹で加減でプリシコな食感は良好。量は150gくらい。
具はチャーシュー、江戸菜、ニンニクチップ、海苔。チャーシューは醤油らーめんと同じ肉厚。旨味たっぷりで美味しい。ニンニクチップは豚骨スープに良く合う。
朝から気合いを入れてきたので、2杯目でも固形物はサクッと完食。スープは温くなると更にショッパクなったので半分残して終了。昔食べた一杯と比べ大分濃度が低くなった気がして少々残念。
やはりこちらは清湯の方が好みに合っている。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

毎度です~

まさかの連食、しかも結構濃い~の連発ですね。
以前とスペックが変わっていたようで、チト残念でしたが、
毎年定期訪問出来るのは羨ましいですよ。

としくん | 2017年4月29日 19:20

昨夜はお疲れ様でした。
二日酔いになりませんでした?(苦笑)
前回の87点に及ばずだったようですが、
としさんが仰る様に定期訪問が裏山です。

おゆ | 2017年4月29日 19:30

こんばんは
8年前の想いでのラーメンですか。
2杯目でこの感想なら充分でしょう。
店内連食は未体験ゾーンです!笑

イケちゃん | 2017年4月29日 19:39

昨日はお疲れ様でした。
あの後もう一件行きましたよ〜〜ww
私も流石に久々の二日酔いでした。
ショッパーなのは残念でしたね。

NORTH | 2017年4月29日 20:30

こんにちは。

連食でしたか。
少し印象が変わったみたいですが、
一杯目の大台に次いで、こちらも美味しそうですよ。

ももも | 2017年4月29日 21:10

こんばんはぁ~
昨日はお疲れ様でした。明日も宜しくお願いします。
まさかの店内連食ですか(笑)
美味しいお店は食べちゃいますよね。

mocopapa(S852) | 2017年4月29日 22:01

こんばんは。
昨晩は少しでしたが、お会いできてよかったです♪だいぶ重めの店内連食でしたね!少しショッパーなのが残念でしたね(>_<)

poti | 2017年4月29日 22:32

こんばんは~
昨日はあれからもかなり飲まれたようですね(笑)
背脂の後に白湯を連食とはなかなかヘビーですね(@_@)
以前ほどでは無かったようですが、行けること自体が裏山です✨

銀あんどプー | 2017年4月29日 23:35

kamepi-さん,どうもです。
清湯系の方がよさそうですね。
ここは,いつか必ず行ってみたい。

RAMENOID | 2017年4月30日 04:27

ほう、連食ですか。
このメニューは大好きです。

好みはいろいろありますが、並ぶ価値は間違いなくあるお店ですよね。

おやす | 2017年4月30日 05:58

こんにちは
以前よりはショッパー気味は残念でしたね
豚骨の旨さを蓋してしまってる
感じもありそうですしね
しかし、濃厚なの連食しましたね(^o^)

キング | 2017年4月30日 10:12

こんにちは。

店内連食とは珍しいのでは?。
豚骨とアゴの組み合わせも珍しげです。

glucose | 2017年4月30日 16:05