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「中華そば 塩 ¥700 + 肉ちょいまし ¥150」@燦燦斗の写真初めての塩を。

4.19 (水) 夜
5ヶ月ぶり。4回目。
お二方の麺友さんと、
軽めの?アイドリング後に再訪。


御一緒したワンタンマンさんの、
先行レポにあるように、いわゆる、
キャッホイでまいうぅーな一杯 (笑)

確りとした節系の旨味を、
豚主体の動物系の旨味が後押しする、
白湯と清湯のFUSIONの様な出汁。

合わせる塩ダレの塩梅や、
ラードの効いた香味油の匙加減も抜群。

ツルツル、モチムチ、旨旨な自家製麺。
200gが、嘘の様に、
スルスルと胃に収まちゃうんだな、これが!
御一緒した松戸の兄貴なお方も同意見のよう (笑)

低温調理の豚肩ロースは、
先駆者ならではの流石な美味しさ。

卓上WPがお似合いだが、
ワンタンマンさんにお裾分け頂いた辛玉も、
意外に合う (笑)

御馳走様でした。

●おわりに

夜営業のみの当店は、
たまにしか伺えないのだが、
良いものはやはり良い♪と、
毎回感心する。

それは、ラオタなドラマーからみれば、
演奏する度に新たな発見のある、
STANDARD JAZZの名曲♪のようでもある。

<蛇足>
これでグランドメニュー4種をコンプ。
次回はつけめんかな。
辛玉も付けて、良い汗かこうかなと (苦笑)

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

燦燦斗いいですね!
個人的には醤油の方が好きかも。
からつけは美味しいですよね。
行きたくなってきました。

NORTH | 2017年4月28日 13:05

こんにちは
燦燦斗良いですね。
5回の訪問羨ましいです。
そう言われてみたら自分も1日に2回訪問しました^ ^
また行きたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月28日 13:33

こんにちは
塩も美味しそうですね
このチャーシューは相変わらずの涎者です
裏山だな〜

キング | 2017年4月28日 14:47

こんにちは。

白湯と清湯のFUSIONの様な出汁とはうまいこと言いますね。
メニューコンプ、こちらも支店ができたので目指したいと思います。

glucose | 2017年4月28日 16:15

こんにちは~
こちらは何を食べても美味しいですよね~✨
塩もまた食べたいですが、
自分も次はつけ麺を辛味付きで狙ってます♪

銀あんどプー | 2017年4月28日 16:32

こんにちは
その節はありがとうございました。
おゆさんの次はきっと辛つけ→油そばの連食と読んでいます。
だって200gじゃ足りなかったでしょ(笑)

mocopapa | 2017年4月28日 16:50

毎度です~

その日もお疲れさまでした(*^^*)
勿論素晴らしい一杯であることを前提に。
醤油と比べて節の風味が弱い気がしたんですよね~
あの節の醸し出しが当店らしくて好きなんです。

としくん | 2017年4月28日 17:07

こんにちは
相変わらずの厳選された麺活ですね。
あの辛玉は美味しそうでしたね。
私には必須だと思います。

イケちゃん | 2017年4月28日 17:12

こんばんは。
丁度一年前のGWにおじさんGで伺って以来ご無沙汰です。
次回はつけ麺を狙いたいです。

kamepi- | 2017年4月28日 17:38

此処は夜のみ営業になってしまって、
ずいぶん経ちますね。
もう5年も前ですわ、食べたの。
いつか昼営業復活してくれるのを
祈っていますが・・・

夜のトーキョーだとワタシの場合呑む以外の選択肢が多分ないかもしれませんが (笑)
スタンダードJazの名曲の様な一杯、好いなぁ〜〜
夜営業のみでも、『朝日の様に爽やかに』 食べたいですね!

かくみや | 2017年4月28日 19:42

こんにちは。

デフォコンプですか。
羨ましいですね。
肉ちょい増し。ってのもいいですね。

ももも | 2017年4月28日 20:29

初めてコメさせていただきます。
5年ぐらい前、まだ昼営業している時分に
伺いめちゃ旨かったのですが、その後に
夜のみとなり伺えなくなったもので、私の
中では神話化している切望しているお店。
羨ましすぎです!

すっごく大好きなお店なんですが
夜営業となってからハードル高杉っすw

YMK | 2017年4月28日 21:54

あぁ~!

もう羨ましいの一言です♪
夜だけの営業がネックで今だ行けてないんでマジっ食べてみたいですw

バスの運転手 | 2017年4月28日 23:25

こんばんわー!
全国クラスのコチラも大きな課題店です…。
デフォコンプとはなんとも羨ましい限りです!
白湯と清湯のFUSION出汁、それはキャッホイしちゃいますよね(笑)

塩対応 | 2017年4月29日 00:50

おゆさん,どうもです。
メニューコンプリートおめでとうございます。
つけ麺は未食なのでいただいてみたい。
夜のみはハードル高いんですよね。

RAMENOID | 2017年4月29日 01:47

おゆさん こんにちは〜。
いやぁ、絶対コレ好きなニクの部類ですわ。
行けそうで行けてないお店の1つです。泣

こんにちは。
昨晩は少しですがお会いできてよかったです♪こちら未訪なんですよね~。この辺りは行きたいお店だらけですよ(>_<)

poti | 2017年4月29日 14:20

こんにちわ~

燦燦斗さん、行きたいですわ~。

女将さんに会いたいッス!w
そして、油そばを喰いたいです!!

たく☆ | 2017年4月29日 17:42