ムタヒログループはほとんど行っているがこちらはようやく初訪問。
18:30入店でほぼ満席。家族連れもいてかなりアットホームな雰囲気。
初めてなので基本の「ミソソ味噌中華そば」を特製でチョイス。
厨房には男性3人で他のムタヒロ同様非常に元気で丁寧な接客。
さほど待たずに出来上がり。「途中で入れてみてください」とおろし生姜も付いてきた。これは「鶏そばムタヒロ」でもあったサービスだ。

背脂が浮いたスープは見た目はかなりオイリーそうだが飲んでみるとまろやかな味噌の甘味で優しい味わい。あと表面には煮干し油がかけられてありその香りがしっかりと効いている。味噌煮干しラーメンってあまり聞かない組み合わせでなんとなく新鮮。
麺は中細ストレートでちょうどいい茹で加減。味噌だけにもっと太めの麺を想像していたので意外だったがスープとの相性はいい。この太さなので替玉も出来るらしい。
具はチャーシュー、挽肉、メンマ、ワンタン、三つ葉、味玉。
チャーシューはバラ肉でとろける柔らかさ。ムタヒロは店によってチャーシューが全く違うのが面白いな。
挽肉はふわっとした食感でスープによく馴染む。またワンタンも香辛料の味付けがしっかりとしていた。
味玉は黄身がネットリとした半熟で味付けは薄め。
半分ほど食べたところでオススメ通り生姜を投入。量は少なめだったがスッキリとした清涼感が加わる。
また「味噌には唐辛子」という信念？があるので卓上の物を多めに投入。
スープまで完飲。

味噌ラーメンとしてもしっかり美味いが、煮干しと背脂でムタヒロらしさも主張しており個性的な一杯だった。隣の人が食べていた台湾ラーメン？が気になったので次回はそちらにしてみようかな。
接客も他店同様素晴らしかったです。
国分寺→西国分寺→国立と出店して来てるので次はいよいよ立川か？