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「生姜中華そば¥750+かに和え玉¥250」@㐂九八 ~garage~の写真本年88杯目。
初訪にて、「生姜中華そば¥750+かに和え玉¥250」ぉ。

丸鶏っぽいコラーゲン質な旨味スープ、「動物系」と正直に記載されてるので、チャーシューの下茹でとかかな!?
正直な申請で白醤油だが、風味と塩梅からして、「塩」と言っても差し支え無い素材味。
生姜感ゎ、名店よろしく針生姜から♪

平太ちぢれ麺も手打ちの系統意識ですかね!?、しなやか麺肌でスープ馴染み◎です☆彡

低温調理チャーシュー、三つ葉、白葱、揉み海苔の風味◎♪、空の見えるナルトw

一応、発注した「かに和え玉」、甲殻系の旨味と風味で、想像の範疇味。
サクッと歯応えの24番あたりの低加水麺、海苔とチャーシュー除いた方がストレートに味わえそう。

無化調で手順的にゎ素晴らしいハズ、だがしかし…刺さらないᔦ˙灬˙ᔨ
好みの問題だが、良店だと思います☆彡

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは

生姜系の塩というとコッテリ好きな自分にも刺さらなそうです。
コレ系は醤油で食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年4月13日 23:36

ワンバンコ☆彡

そ〜ですね〜
口当たりあっさり
旨味どっしりな感じですかね♪

パットの星☆彡 | 2017年4月17日 20:45