としくん
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メシマス・メニホーソ
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ギョカイキビシメ
コメント
こんにちは。
こちらは松戸を代表する担々麺のお店ですね。
自分も辛さや痺れ系はそんなに得意ではないのですが
何とも言えない中毒性と、爽快感があるのですよね。
ももも | 2017年4月8日 13:59こんにちは
色々と書きたいけど
そっとしておいて〜と思われそうなので
あえて書きませんが
耐久性増してきたのかもしれませんね(^^)
オヤジさんがすげえ辛いの食べれるようになってきてることですし＼(^o^)／
キング | 2017年4月8日 14:01こんにちは。
おっと一線を越えてしまいましたね。
この勢いで曙橋にも・・・。
glucose | 2017年4月8日 15:40連食おじさん、どうもです。
頑張って、成果を上げられていますね。
こちら、知りませんでした。
あの陳さん直伝の人気店で、
初レビュアーはあの方ですね。
一時、四川飯店池袋東武店で、
麻婆豆腐をよく食べていました。
おゆ | 2017年4月8日 16:29大人の階段登ってますね (笑)
曙橋はカラシビ調節出来るそうですから
是非チャレンジしてくださいね〜〜♪
普通だと大塚より強いので要注意です ^_^
NORTH | 2017年4月8日 17:19こんにちわ～
あれ？ 何かの罰ゲームですか？ｗ
＞ヘタレなりに徐々にカラシビの奥の旨さを実感できるようになってきた
↑
強がりはヤメて下さいね～ｗ
たく☆ | 2017年4月8日 17:28こんばんは。
また、一歩大人の階段を登りましたね。
曙橋はメチャ旨でしたよ～
是非、辛痺デフォでトライしてください。
kamepi- | 2017年4月8日 19:32連食オジサンこんばんはぁ～♪
いやぁ～カラシビ挑戦 拍手喝采ですよ。
どんどん挑戦してくださいね。
扇でヘタレ同盟全員でまたチャレンジ合戦やってみては？^^
mocopapa | 2017年4月8日 20:15こんばんは～
この間激辛ラーメン店の店主さんから聞いたのですが、
辛味は食べるほどに強くなっていくらしいですよ(^_^)
大人の階段どんどん登ってください!
銀あんどプー | 2017年4月8日 20:20としさん，どうもです。
ここは琥珀さんの並びなので気になってはいたんですが……何となく外観から入りにくくて。
茨城にも陳 建一さんに師事した，担々麺の美味い店がありますが，大好きです。
やはり，行ってみないとなぁ。
RAMENOID | 2017年4月8日 20:31こんばんは。
おなじくヘタレの私はこの系統の店をほとんどチェックしないので、このお店知りませんでした(>_<)貴殿が許容範囲内なら私も食べれますかね？今度行ってみようかな～
poti | 2017年4月8日 20:49こんばんわー！
これでいつかは新座のお店でご一緒できますね(笑)
私もやらかしましたが、あまりハマると内臓痛めるのでお気をつけくださいw
担々ライスメッチャ美味しそうですねー♪
塩対応 | 2017年4月8日 21:44こんばんは
辛くて美味しいの食べたいです。
激辛の汁なしがきになります。
曙橋はすっきりした辛さと痺れですよ。
でも、私には酸っぱかったです。
イケちゃん | 2017年4月8日 23:32こんばんは。
「四川飯店」、全然たいしたことないですよ。
最初のシューマイだけで帰ろうかと思ったくらい（笑）。
化調の味しかしないシューマイだし、
＜陳麻婆豆腐＞もいたって普通でしたので、
それ1度しか行ってません。
「ちとせ」で階段、登り切っちゃってください♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2017年4月9日 04:22コチラは知らなかったです。陳さんの名に痺れた訳ではありませんが、担々麺好きなので行ってみたいな。
辛さ、痺れの魔力にドンドン嵌って下さいマセ (笑)
かくみや | 2017年4月9日 06:06おはようございます(^o^)/
私も辛いの得意ではないのですが食べたくなります(^^;;
ライス美味しいですよね(ღ˘ㅂ˘ღ)
ヒデ | 2017年4月9日 10:14
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 楽山担担面
[価格] 800円
[出汁] 鶏/清湯
[味] 醬油＋芝麻醤、辣油
[麺] 中太麺（150g位）
[具] 挽き肉、チンゲン菜、もやし、刻み葱
[別注文] 焼餃子（通常400円⇒250円）、白飯小（150円）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12263702687.html
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地元に行列の出来る担々麺屋さんがある。
何でも店主さんは、赤坂「四川飯店」であの陳建民・建一父子から学んだという筋金入りらしい。
ヘタレゆえ避けて来たのだが、本日意を決して開店間際に訪問、シャッターズ8名に接続してみた。
麺メニューは5種類の担担系と酸辣湯面。。。麺を面と称するところに大陸性の拘りを感じる。
只ひとつ、辛くなさそうな叉焼湯面（ちゃーしゅうめん）も見つけたが、一番人気との標題をお願い。
通常400円の焼餃子が週末は250円との案内に釣られて、小ライスと共に追加してしまった。
調理はかなり早いようで、オーダーから5分もたたずにご対「面」となる。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12263702687-13908859420.html
[ご対面]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12263702687-13908859550.html
■ スープ
鶏あたりの清湯ベースに芝麻醤、辣油、山椒を効かせたオーソドックスなタイプ。
担々系の細かいことは分からないが、胡麻の香りが強めで、カラシビ共にヘタレの許容範囲内。
酸味もそこそこ感じて、これがカラシビ一辺倒を回避しているのが、個人的にはありがたい。
辛さの調節も出来るようなので、お好きな方は辛めリクエストが良いかも知れない。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12263702687-13908859774.html
■ 麺
菅野製麺所製のエッジのきいた中サイズの麺。
茹で加減は普通程度で、加水やや高めと思しきツルシコ仕様。
担々系はパツパツの低加水でしか食べたことがないので、やや違和感を感じるも慣れればそこそこいける。
麺量は150g程度だろう。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12263702687-13908859884.html
■ 具
挽き肉、チンゲン菜、もやし、刻み葱。
挽き肉は甜面醤系の味が染みており、特に辛さは感じない。
挽き肉と共に麺に絡みつく浅茹でのもやしは食感的に、刻み葱は苦味のアクセントとして良い働きだ。
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12263702687-13908860050.html
■ 感想など
別注した餃子は大ぶりのものが5個で、ぎっしり詰まった餡も美味しいもの。
これが250円でいただけるということで、周囲の注文率も極めて高かったようだ。
ラストは残った白飯にスープをたっぷりかけ、担担ライスで腹パンのフィニッシュとなった。
[焼餃子]
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[〆の担担ライス]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12263702687-13908860401.html
ヘタレなりに徐々にカラシビの奥の旨さを実感できるようになってきたのは嬉しい。
また一歩階段を上がれた気がする。
四川飯店の流れを汲む逸品にこんなコメントで申し訳ない。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺の相性
・減点ポイント：
ご馳走様でした。