Item: 久留米らーめん道 麺志
Rating: 91
Author: まだおおお

91点

昔ながらしっかり豚骨

地元友人激推しオススメで初訪です。
11時05分入店で先客ナシ後客2名。
友人オススメの『道』を個人的趣向でチャーシュートッピング。
カタでお願いしました。

白濁した見た目から素晴らしいです。
あっさり原点の味とのことですが、元ダレもしっかり効いた豚骨スープがかなり旨い。
個人的にかなりどストライク。
やや平たい低加水ストレート細麺はラー麦使用で茹で加減も良く旨いです。
バラチャーシューは5枚。
脂身トロトロで柔らかく肉感もあって旨い。
他、海苔、ネギと至ってシンプル。
箸が止まらず無言で一気に完食完飲です。

かなり旨かったです。
昔ながらとの案内でしたが、かなり洗練された印象。
最近食した豚骨では個人的NO.1。
ニンニクが効いたこってりとの『志』も食したいです。

ごちそうさまでした！！