３月１８日（土）１２時５０分頃訪問。先客７割くらいの混雑ぶり。

この日は３連休の初日。
虎徹さんで美味しい地鶏中華そばをいただき、つくばへ。
ナビを使わずに軽くドライブを楽しみます。
途中、気になるお店もありましたが、堺店オープン時のＲＡＭＥさんの
ＲＥＶＩＥＷが気になっていたので、本店でいただいてみることに。
到着すると、カウンターには若干の空席があり、着席します。
こちらは現在も口頭注文の後会計制ですね。
肉つけ麺の中盛をお願いして配膳を待ちました。
少し待って配膳となりました。


まずは麺を一本。
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極太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。
しっかりと晒され、水切りもばっちりで、きれいに整列してくれています。
以前よりも平打ち度、ストレート度が強くなった感じでしょうか。
単に固すぎず、心地よい噛み応えと風味、食感をもついい麺ですね。
麺量は中盛で４００ｇ位。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心の濃厚系タイプ。
魚介をあわせた、豚魚系のつけ麺です。
以前から濃厚でしたが、また少しチューニングを変えられましたね。
濃度もアップしていますし、魚粉、節粉系も多く含まれています。
色々変更されて美味しく進化していますね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューはつけ汁の中にゴロゴロと入っています。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257682870-13893280535.html

少し濃い目の味付け加減で、肉肉しい感じでいいですね。

味玉はゼリー状タイプで、しっかりと加温してくれています。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257682870-13893280538.html

メンマは相変わらずの極太タイプ。


美味しくいただき完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257682870-13893280540.html


連食だったこともあってか、後半若干重く感じました。
それだけ濃厚な証ですね。麺とともにつけ汁もほぼなくなりました。
本店さんでつけ麺をいただくのは３～４年ぶりでしたが、
確実に進化を遂げていますね。美味しかったです。
ＲＡＭＥさんの堺店レポも納得な感じで、きっとつけ汁自体が
改良されたのも大きな変化の一つなことを感じ取れる一杯でした。


ごちそうさまでした。