としくん
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としくん
やっぱりネコが好き
コメント
たんたん亭なるものを知らない素人なんですが、、、
「雑味なく旨味だけが凝縮された出汁感、、、」
絶対に大好きなヤツですよ！
水沢うどんと絡めて行ってみるかな？
かくみや | 2017年3月25日 17:43腹15分目同好会へのご入会、どうもです（笑）。
高崎の地で、たんたん亭系の良き伝統を受け継いで、
頑張っていらっしゃるようで、良いですね。
八雲の白だしは白醤油ですが、
こちらの塩は塩ダレのようですね。
おゆ | 2017年3月25日 18:25また珍しいところへワープしてますね ^_^
これで870円は確かに素晴らしいです。
ここは車じゃないと行けないですよね〜
NORTH | 2017年3月25日 18:27なんとまあ、高崎、ですか・・・
新幹線の駅ですよ。そう簡単にはイケマセンが。
マジ、旨そうな・・・
食べたいですが。どうしましょ？？？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年3月25日 18:46こんばんわー！
今度は高崎ですか！フットワーク軽いですねー( ￣▽￣)
おゆさんのコメントに笑っちゃいましたww
私も入会しますかね(笑)
スープと麺もですが、わんたんの魅力がヤヴァイですね！！
コスパも素晴らしいですしこれはBMです(*^^*)
塩対応 | 2017年3月25日 20:13こんばんは～
「たんたん亭系」巡りは相当に面白そうですね✨
この塩は見ただけでヨダレものです(^o^)
高崎は１０年くらい前にちょこちょこ行ってたのですが、今はサッパリです(^^;)
BMしていつかいきたいと思います♪
銀あんどプー | 2017年3月25日 20:39こんばんは
高崎ですか。
昔は高崎線の田舎に住んでました。
あの頃はまだラーメンは食べ歩いませんでした。
これはコスパ良いですね。
イケちゃん | 2017年3月25日 20:52こんにちは。
ワンタン入りだと１Ｋくらいするか
下手すると１Ｋ超えますからね。
このお値段はありがたいですね。
高崎ですね。狙ってみます。
ももも | 2017年3月25日 20:53こんばんはー
平日に群馬でしたか
どこでもドア持ってるんですか＾＾
開店後あっという間に店内待ち出来るほどの
人気が有るんですね
チャーシューの周りのハチミツも気になります
キング | 2017年3月25日 20:55こんばんはぁ～
今日もお疲れ様でした。
腹十五分目部長に入会許されたようでおめでとうございます。
たんたん系の雲呑麺巡り お付き合いしますよ^^
mocopapa | 2017年3月25日 21:28こんばんわ～
コチラはイイお店でしたね～。
また行ってみたいですわ～♪
たく☆ | 2017年3月25日 21:36こんばんは。
かづ屋出身ですか、間違いなく旨そうですね～
いつ行けるか分からないですがBMしておきます。
kamepi- | 2017年3月25日 22:05こんばんは。
このワンタンは美味しそうですね～！てるてる坊主様のワンタン食べてみたいです♪にしても、いつの間に群馬にワープを！群馬のラーメンってほとんど経験ないので一度ゆっくり行ってみたいですね～
poti | 2017年3月26日 00:18としさん，どうもです。
ここはしみじみと美味しいですよね。
この店に行って，群馬のレベルの高さを思い知りました。
芝浜，いち林，そしてここ。
関東の全ての清湯系の中でも，トップクラスの実力をもっていると思います。
RAMENOID | 2017年3月26日 03:41どもです。
群馬ですか～。
八雲も美味しかったので気になります。
群馬も攻めたい！
ピップ | 2017年3月26日 13:29こんばんわ～
いつのまにか高崎まで～？（笑）
でも、ココは美味しいですよね～～～♪
今だ自分のページにある位、自分も美味しく頂きました！
また食べに行きたいですよ～！
バスの運転手 | 2017年3月26日 18:49
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] わんたんそば（しお）
[価格] 870円（わんたん150円含む）
[出汁] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g強位）
[具] チャーシュー、わんたん、メンマ、揚げ葱、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12259557949.html
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群馬にワープして開店20分前でポール獲得。
開店時のシャッターズは7名で、その後5分ほどで店内待ちが発生する人気ぶり。
店主さんは「支那ソバ かづ屋」ご出身とのことで、大好きな系統だけに期待が高まる。
この系統では麺上げから盛り付けまでの作業を眺めるのが大きな楽しみでもあるのだが、指定された座席が最奥で、店主さんからは遠い位置。
これだけが心残りだった。
程なく、正に「たんたん亭系」ビジュアルの一杯が登場する。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12259557949-13898057259.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12259557949-13898057413.html
■ スープ
煮干や節系魚介がフワッと寄せて、それを鶏主体と思しき動物系が丁寧に支える。
「八雲」と比べると、和出汁魚介感が僅かに前面に出ているバランスだろうか。
塩気も穏やかで、雑味なく旨味だけが凝縮された出汁感は上品かつ力強い。
散らされた揚げ葱はスープの邪魔をせず、アクセントだけをそっと添える感じ。
じんわり染み渡るような奥深いスープに、思わず溜め息が漏れる。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12259557949-13898057583.html
■ 麺
自家製やや細めの全粒粉入りストレート。
しなやかな口当たりで、華奢に見えて案外確りした歯応え。
極上スープに風味を落としながら、喉を滑り落ちる感覚が堪らない。
麺量は150gをやや上回るように感じた。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12259557949-13898057971.html
■ 具
チャーシュー2枚、わんたん4個、メンマ、揚げ葱、刻み葱。
叉焼はやや小ぶりながら肉の旨味に溢れ、周囲に塗られたはちみつの甘味が良く似合う。
てるてる坊主タイプのわんたんは、生姜が香る肉餡の美味しさも、チュルチュルな薄皮もストライク。
どちらも「たんたん亭系」の奥義を十分に感じさせる逸品だ。
メンマのジャキジャキっとした強めな食感も印象的だった。
[全景]
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[チャーシュー、わんたんアップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12259557949-13898058283.html
■ 感想など
スープ、麺、具全てに隙がない極上の一杯を堪能。
この一杯が870円で食べられるのは素晴らしい。
退店時には中待ちが10名を超えており、平日なのに大人気なのにも納得だった。
最近「八雲」や当店で、改めて「たんたん亭系」のラーメンの美味しさを再認識。
総本山を含めて、未訪の同系店を巡りたいものである。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：わんたん、コスパ
・減点ポイント：
ご馳走様でした。