なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90点
しおわんたんそば[ラーメン/塩]
支那そば なかじま（群馬県高崎市）宮っち

「しおわんたんそば」@支那そば なかじまの写真昔からブレのないこちらのお店
以前は14時を過ぎればスープ切れで終了してましたが
仕込み量を増やしたのか閉店時間間近でもラーメンにありつけるチャンスが増えたように思えます


スープの旨味を堪能できるしおらーめん
琥珀色のスープからは昆布などの旨味がふんだんに感じ取れ味わえます

鼻通り良い香りと共に味わえる全粒粉麺
噛むごとに仄かな小麦の味が口いっぱいに広がり
海の香りを感じた後には大地の小麦の香りが感じら
食べ進めると昆布の香りは鳴りを潜め動物系の旨味などが前面に出てきます

生姜も練りこまれた大振りでプルプルのわんたん
温もりをそのままに胃袋まで到達しますのでお店を出た後でもポッカポカ
噛み応えある炙りチャーシューは噛めば噛むほど旨味がにじみ出る逸品

閉店間近だったからか少々濃い目のスープでしたが
やはり安心してオススメできるお店だと再確認できました


美味しい一杯ごちそうさまでした

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

まだコメントがありません。