Item: 灰汁中華 丿貫 福富町本店
Rating: 81
Author: poti

81点

poti

3.12 10:20 麺友さんとの横浜遠征ツアー1軒目はずっと狙っていた丿貫さんへ。既に20人近くの人が並んでおり、接続。和え玉を食べる人が多いためは回転はややゆっくりで、着丼は12時くらいになりました。オーダーは、オマール海老の限定が提供されていたので、限定とビールを選択。ちなみに、次の麺友さんの分で限定は売切となり、その後は同じくオマール海老ですが、ポタージュではなく塩そばが提供されていました。

スープはポタージュといっても粘度は低めのサラッとしたタイプで、オマール海老の上品な海老の香りが存分に堪能できるもの。おそらくアニマルオフかと思います。粘度は抑え目ですが、ポタージュなので白濁したマイルドなスープとなっており、オマール海老の上品な感じをうまく引き立てている印象です。気になったのは少し塩分が高めかな～と思ったところですね。麺は、細麺ストレートで、加水率やや高めのしなやかな麺。情報では、麺を低加水のパツパツ麺から変更したとのことで、この麺も相性よかったですが、パツパツ麺でも試してみたいですね。具は、シンプルにネギのみ。本当は肉ましや和え玉も食べたかったですが、連食予定なので、今回はスルーしました。

今回は限定を食べましたが、レベルの高さを感じたので、今度ゆっくりと訪問して和え玉や肉増しで食べてみたいと思います。夜お会いした方の話だと肉はかなりおススメみたいなので次回は必ず！どうも御馳走様でした。

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2017年3月14日 18:34投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは。
見た目だとドロっと見えますが、そんなことないんですね。
有名店なので食べに行きたい。

あらけん | 2017年3月14日 19:06

こんばんは～
この日はラスト１杯にありつけてラッキーでした(^o^)
並びはキツいですが、また行きたいですね～✨

銀あんどプー | 2017年3月14日 19:15

あれ？ここはお初でしたか f^_^;
ご無沙汰してるので行きたいと思っているのですが、
佐藤さんが居ないと寂しいかも。

NORTH | 2017年3月14日 19:20

こんばんはぁ～
丿貫さん、美味しいですよね。初めてでしたか。
デフォのマッドクラブに肉増し、鶉にビールとカレー玉で
昇天ですよ。和え玉も忘れずに(笑)
昔は日本酒も飲めて、肉刺しを山葵とネギでいただけて最高だったんですが
今は夜が飲み屋でラーメンもいただけるようになりましたね。

mocopapa(S852) | 2017年3月14日 21:07

potiさんこんばんは！
横浜遠征でこちらを選択するとは、素晴らしいですね〜(^_^)v
それも、オマールエビですか⁉︎ 自分はまだこのメニューを食べてないので、裏山です。
デフォも旨いので、夜の部で美味しい日本酒とツマミの後に〆でラーメンなんていかがですか？

ヨコべー | 2017年3月14日 21:47

こんばんは
限定残りワンツーフィニッシュでしたか！
ギリギリ本当に良かったですね＼(^o^)／
オマール海老の上品さを堪能出来たようですね！
しかし、20人の列は凄いですね

キング | 2017年3月14日 22:31

まるで担々麺みたいな色ですが、オマール海老の味噌由来ですかね？
だったら絶対好きなヤツなんですが、、、
ショッパですか。

かくみや | 2017年3月14日 23:36

こんばんは～♪ウエルカムトゥヨコハマ！
と言っても自分はもうハマっ子ではありませんが…
ま、ハメっ子かどうかはご想像にお任せします(誤爆！)

横浜が誇る丿貫はいかがでしたか？他にも関内二郎や中山二郎、藤沢二郎と言った名店が多々ありますので、是非是非お立ち寄りください。
こんど横浜で飲みましょうね～♪