●2017年3月4日(土)晴 11:39訪問 11:46着丼。

●2017年53杯目(3月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が12℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県伊勢崎市平和町に2016年12月20日オープンした『手打ちラーメン 本丸』さんへ初訪問をしました。

●お店が新しくて店内が明るいので良い雰囲気でした。

●訪問時に先客が12人いて、その後、15人が来店しました。

●3人～4人の家族連れで来る客が多いので落ち着いた感じがしました。

●店員は、男性(店主)1人と女性3人で切り盛りをしていました。

●今回は、｢商品引替券｣を使用して【酸辣麺(並盛・180g)700円】を無料で頂きました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●7分後に発注した｢酸辣麺｣が着丼しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●酸辣麺には、チャーシュー、メンマ、もやし、コーン、ワカメ、刻みネギ、ゴマ、挽肉がトッピングされていました。

●スープは、酢がきいた熱くこってりしたピリ辛の醤油と味噌を合わせたスープでした。

●店員にスープの味を確認したところ、どちらかと言えば「味噌」のようでした。

●麺は、柔らかめで食感の良い不揃いの手打ち太縮れ麺でした。

●麺の硬さも指定できるようなので硬めで注文した方が良いかも知れません。

●美味しかったのですが健康に注意して、酸辣麺のスープを少し残しました。

●他の手打ちラーメンも食べたいので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：手打ち太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆