今から８年半前に一度訪れたことがある。
その時は風情のある木造だった記憶があるが、今はまるで鉄筋のビルのようになっていた。

今後の予定を考えて、同僚と早めの昼ご飯にしたが、平日の開店直後で既に満席とはビックリ。
ほんの少しだけ待って小上がりに案内された。
フロアでは割烹着姿の女性数名がテキパキと客の対応をしている。
前回ははチャーシューメンだったため、今回は標記を注文を取りに来たお嬢さんに注文した。

麺は縮れた細麺で、第一印象はボソッ、モサッ。
決して悪いわけではなく、このような麺に出会ったのが久しぶりだったためだ。
加水率が低いのだろう、かなりのスピードで伸びていき食感はどんどん弱まっていく。
ある意味、面白い麺だ。

スープは豚ガラとカドが取れてマイルドな醤油の風味が効いている。
福島時代に何度か通った上海を直ぐに思い浮かべるとともに、盛岡の人気店である末廣ラーメン本舗 盛岡分店やマトヤ中華 盛岡駅前店に通じる味のように感じた。

チャーシューは小振りだが厚みがあるようにスライスされたバラ肉。
敢えて脂身の多い部分を使っているようで、軟らかく仕上げてあるものの赤身は旨味が濃く、脂身はトロッと軟らかくて甘味が強くてこれは美味しい。
少し黄色みを帯びたワンタンは、餡が多く豚肉の旨味がしっかり味わえる上、皮も厚めで食べ応えがある点が白河ラーメンとは異なる。
それが８個ほど入っていてラーメンより250円アップなら頼んでも損はしないだろう。
メンマは軟らかいものの繊維を感じる食感で、特有の発酵臭はほとんど感じなかった。

麺量は180g程度と多めに思われ、かつ、香味油でこってり感もあって、スープを飲み切ることはできなかった。