1年4ヵ月ぶりに本郷へ。
14:30入店すると空席あり。前回はまぜそばを食べたので今日は基本のラーメンをチョイス。
厨房には男性3人で今回も非常に丁寧な接客。
しばらくして声がかかったのでコール。前回品切れだった辛たまだが今回は無事残っていたようだ。

自家製麺は他の二郎系に比べるとやや厚みがありモッチリとした食感。結構縮れが入っているのでスープとの絡みがいい。
ところで厨房を見ると明らかに通常のものとは違う細麺が用意され茹でられていた。どうするのかと思っていると店員さんの賄用だったようだが、もしかして試作段階でいずれ販売されるのだろうか。
スープは乳化タイプで当然ながら「用心棒」や「千里眼」によく似た味わい。ただ最初からぬるかったのがちょっと残念だったけど。
途中で辛たまを溶かしてみるがそれほど量があるわけではないのでピリ辛味になるわけでもなかった。むしろまぜそばでも使った卓上のカレーパウダーがよく合っていて好み。
ブタは1切れのみだがかなりの厚み。柔らかいが味付けはやや薄めだったかな。9日にここと千里眼でブタを焼いて焼肉のタレと共に提供されたらしいが是非食べてみたかったな…。
野菜は中央に高く盛られているがそれほど多いわけではない。辛たまはそのまま食べるとなかなかの辛さだが個人的にはやはり空揚げの方が好みだな。味玉は黄身が見事な飴色で濃厚な味。

スープや具はグループ内ではそれほど大きな違いは無い気がするがここはやはり麺が特徴的。あの細麺がなんとなく気になるな…。
今年はTwitterをよくチェックして限定メニューも食べたいところ。