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前回、イリコそばに感激しての訪問です。今日は鶏白湯そばにしました。鶏白湯と言うと、脂っこいだけで、食後唇がくっ付いたりするお店があります。ここの鶏白湯は、上品ながらもしっかりと鶏の旨味が出ているスグレモノです。麵は中細ストレートで、前回と同じくらい小麦の香りと旨味が出ています。トッピングは鶏チャーシュー、鶏胸肉のタタキ、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、三つ葉です。三つ葉の軸は細かく刻んであり、香りが立っています。鶏はこのお店オススメの天草大王という地鶏で、噛みしめるとじんわりとした旨味がありますね。別添えの柚子オロシには、包丁で切れ目が入っていて少しづつ試せるような気遣いが感じられます。後半は柚子オロシと柚子七味を入れて完食しました。先週お邪魔したことを店主さんが覚えてくれていました。美味しいラーメン屋さんが集まる天神橋筋六丁目は、私のお気に入りです。ご馳走さまでした。
山田村小僧
山田村小僧
YMK
もやしラーメン
くみちょう
今日は鶏白湯そばにしました。
鶏白湯と言うと、脂っこいだけで、食後唇がくっ付いたりするお店があります。
ここの鶏白湯は、上品ながらもしっかりと鶏の旨味が出ているスグレモノです。
麵は中細ストレートで、前回と同じくらい小麦の香りと旨味が出ています。
トッピングは鶏チャーシュー、鶏胸肉のタタキ、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、三つ葉です。
三つ葉の軸は細かく刻んであり、香りが立っています。
鶏はこのお店オススメの天草大王という地鶏で、噛みしめるとじんわりとした旨味がありますね。
別添えの柚子オロシには、包丁で切れ目が入っていて少しづつ試せるような気遣いが感じられます。
後半は柚子オロシと柚子七味を入れて完食しました。
先週お邪魔したことを店主さんが覚えてくれていました。
美味しいラーメン屋さんが集まる天神橋筋六丁目は、私のお気に入りです。
ご馳走さまでした。