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2/7、夜の部シャッターズ！【限定のお知らせ】サクマ式背脂煮干しラーメン『にぼっくす』780円 麺量：並盛150g 中盛200g（同料金） 食数：昼夜各15食 期間：2月1日（火）～2月12日（日）ということで突撃ヽ(*｀Д´)ノカモーンの時が異常だったようで、難なくゲット出来たのはちょっと肩透かし～開店前に食券購入となり店内へ～。皆様にご挨拶の後に指定の券を購入～。その際に中盛りまで同額なので、しっかり中盛りにて願いでた！チケットをお渡ししたら列に舞い戻り～定刻になり、店長様登場で簡単な挨拶で終わってしまい、アカンな～と思いながらも中に入って、定位置の席に腰おろし～久しぶりに厨房で活躍する店長様を拝見しながら待っていたところにお届け＼(^o^)／[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/245279468[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1046206.html今回は簡単に～トッピングは岩海苔はこれで来たのに意味があるかなというもの。三つ葉、紫玉ねぎはいい量で効果的！メンマは普段通りという感じで悪くない。お肉は鶏、豚とも普段とは違う調理ながらもうまし！スープは煮干しとカエシに背油のみという構成の模様。この時はまだ背油の量が多めにはなっていたが、今はちょっと控えめになっている模様。初動は煮干しを感じてよかったが、後半になると背油の影響なのか煮干し感に乏しさを覚えるようになった。今は違うようだが、やはり煮干しをしっかり感じさせてこそ表題の意味があるかなと思うだけにこの時はちょっと残念だったか。麺は平たいが手もみされた厚みのある縮れ麺。コシはしっかりしていてよし！のど越しもするりといけて良し！絡み吸い付きも良好。麺量は中盛りだが、これぐらいほしいという感じで良し！風味は自家製の良さを生かしていていい！ちょっとこの時のものは迷いなどが出てしまっていたかなというもので、にぼっくすというには煮干しがなあという思いになってしまった。今はだいぶ改善されたようなので、残りの提供日数も少ないので、ファンの方はいただいていなければ早いうちに頂いておくべきかも？
こんばんは～ 背脂煮干は好きなので食べてみたいですが、もう今週末だけなんですね。 １５杯限定でなければどこかと合わせて行ってみたりしたいのですが…(^^;)
おはようございます。 背脂煮干しは結構色んなお店で出しているので、 こちらの独自のパンチのある物が欲しいですよね。
はじめまして❗ 美しいビジュアルですね～。 この前の月曜日に食べに行く予定でしたが 定休日だと知らずに食べれませんでした。 残念(T_T)
銀あんどプー 様 どうもです！ 今回は意外に残っているようですよ！ 合わせるというよりここだけ狙いというのもありかも？
mocopapa 様 どうもです！ 個人的にはパンチだけでないものを求めたりしています～ 煮干しがもっと響かせてほしかったですが～
ブブラブ 様 どうもはじめまして！ 貴殿のご活躍は拝見させていただいておりました！ これからもよろしくお願いいたします～ 最近月曜日が定休日復活しましたからね～ 今月中にまた何かやるそうなので、そちらをお楽しみに～
じゃい(停滞中)
85点
83点
97点
85点
90点
北崎ウンターデンリンデン
わた
GJ
じゃい(停滞中)
錠
90点![[北ノ醤油チーホ]特製ラーメン（1500円）](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/07/10/IceFzOCWDnHHVs182OLrayPxC6d2K97w.jpg)
90点![[ゲリラ限定]クエ尽くし](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/05/22/CcniwuZFGoQhqYhtMkNwxjrIVWt3zMmS.jpg)
100点
75点
89点
【限定のお知らせ】
サクマ式背脂煮干しラーメン
『にぼっくす』780円
麺量：並盛150g 中盛200g（同料金）
食数：昼夜各15食
期間：2月1日（火）～2月12日（日）
ということで突撃ヽ(*｀Д´)ノ
カモーンの時が異常だったようで、難なくゲット出来たのはちょっと肩透かし～
開店前に食券購入となり店内へ～。皆様にご挨拶の後に指定の券を購入～。その際に中盛りまで同額なので、しっかり中盛りにて願いでた！チケットをお渡ししたら列に舞い戻り～
定刻になり、店長様登場で簡単な挨拶で終わってしまい、アカンな～と思いながらも中に入って、定位置の席に腰おろし～
久しぶりに厨房で活躍する店長様を拝見しながら待っていたところにお届け＼(^o^)／
[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/245279468
[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1046206.html
今回は簡単に～
トッピングは岩海苔はこれで来たのに意味があるかなというもの。三つ葉、紫玉ねぎはいい量で効果的！メンマは普段通りという感じで悪くない。お肉は鶏、豚とも普段とは違う調理ながらもうまし！
スープは煮干しとカエシに背油のみという構成の模様。この時はまだ背油の量が多めにはなっていたが、今はちょっと控えめになっている模様。初動は煮干しを感じてよかったが、後半になると背油の影響なのか煮干し感に乏しさを覚えるようになった。今は違うようだが、やはり煮干しをしっかり感じさせてこそ表題の意味があるかなと思うだけにこの時はちょっと残念だったか。
麺は平たいが手もみされた厚みのある縮れ麺。コシはしっかりしていてよし！のど越しもするりといけて良し！絡み吸い付きも良好。麺量は中盛りだが、これぐらいほしいという感じで良し！風味は自家製の良さを生かしていていい！
ちょっとこの時のものは迷いなどが出てしまっていたかなというもので、にぼっくすというには煮干しがなあという思いになってしまった。今はだいぶ改善されたようなので、残りの提供日数も少ないので、ファンの方はいただいていなければ早いうちに頂いておくべきかも？