日曜日の夕方前、仕事帰りに立ち寄りました。大通りの角に大きな看板が目立っていて気になっていたのです。

近くには最近大人気の真鯛ラーメン店や名前の印象的な家系ラーメン店があって激戦区の様相を呈しています……。

店内は８割くらいの混みようで、時間にしては賑わっていました。5分弱で出てきたつけ麺。麺には刻み海苔がかかっていました。和を感じます。

麺は、スパゲッティくらいの太さのもので、小麦の配分が大きいのでしょうか、かなり白っぽい個性的な色です。コシが弱めの麺を固めに茹でた感じで、小麦の風味を楽しめる絶妙な仕上がりと感じました。モッチリしておらず、他店とは違って良いと思います。

つけ汁には背脂が浮いているものの、塩気の効いているスッキリしたつけ汁です。個人的な好みよりは少し塩気が強めでした。

角切りのチャーシューからは八角の香り。美味しいですが、香りが少し邪魔、という感じ方もあるかもしれません。


希望としては、つけ汁のダシの風味を強くして塩気を抑えられたらいいなあと思いました。

しっかり個性があって良かったです。また寄りたいと思います。