平日の１１時過ぎに到着、一番乗り。チアシードを入れている汁無し系に興味を持って来店。券売機で掲題のボタンをプッシュ。脇にあった紙エプロンを持って着席。チケットを確認する際に辛さと痺れを聞かれ「大大」をコール。この時間なので静かであったが、その後常連さんらしき方が続いてあっという間に席がほぼ埋まった。この日は店主と３０代前後の男性２名でオペレーションをされていた。

出てきた一杯は、レディースにしてはかなりボリューム感のあるビジュアルで、そして「大大」にしたため、香辛料でチアシードや四川芽菜が隠れてしまっていた。紙エプロンをした後かき混ぜてみると、かなり汁が跳ねた。浅い器なのでその点は要注意である。混ぜている際に結構麺が重いと感じた。食べてみると花椒の香りが強く、唐辛子の辛さも思った以上に強い。そこに鶏ベースの出汁に醤系の味わいが太くて縮れた麺しっかり絡んでいて美味しい！いろんな味わいが感じられる。ラー油系の味もあり、ゴマの風味もはっきりしていた。味わいに一体感があると思った。食べた後の味はすっきりしており、また食べたくなる素晴らしい味わいである。麺の仕様は先述の通りであるが、食べ進むとコシがあるのはわかるが、思いの外軟らかい。汁無し系は麺が軟らかくても許容範囲と思っていたが、スープや具材のしっかりとした味わいと対照的にも感じられた。そして麺量はレディースの量１５０ｇとは思えない‐２００ｇはあるボリュームではと思った。具材は、肉味噌・干し海老・水菜・四川芽菜・チアシード。味噌味の挽肉はほぼ赤身で、肉由来の味わいが味噌と絡んで旨みが発揮されて美味しい！干し海老は海老の肉感がある仕様でスープと絡んでＧＯＯＤ！刻まれた四川芽菜はいい風味で、味わいにコク・深みを出していた。水菜はいい食感。チアシードは全体に満遍なく絡み、存在感を出していた。

レディースにしてはボリュームのある一杯で、具材・麺・香辛料の多さは素晴らしいと思った。スープもそれらにしっかり絡み、存在感やシナジー感を出していた。油そばで後味に雑味感がないのも特徴的であった。具材も四川芽菜が素晴らしい。これがよくある搾菜だと印象がかなり違うのではなかろうか。これで麺の軟らかさが気にならなければさらに素晴らしいと思った。退店時店主から丁寧な挨拶があった。料理のみならず、お店の姿勢も好印象だと思って退店した。