2017 1月土曜 11時45分

処方箋を頂きに病院に寄った後、
その足で群馬玉村町の玄さんにやって来ました。
先週から一品香系列のコチラの手打ラーメンが無性に食べたくなり、今日は訪問となりました。

到着しますと外待ちは無しですが、店内はほぼ満席。
家族連れ一組が椅子に座り待っている様子。
一人で入店すると、空いていたカウンター1席に案内されます。

店内カウンター頭上のメニューを拝見すると、
なんと(￣O￣; 麺類は100円ずつ値上がりしているようです。(メニュー参照)
良心的値段のチャーシュー麺を頂きに来ましたが、少し高めに感じまして(750円→850円)、
今日はらーめんのみをお願いします。

人気のジャンボ餃子は殆どの方が頼まれるようです。
餃子を待ってらーめん6杯同時に調理。
少し経って到着です。

スープは、豚骨、鶏ガラ、生姜がホンノリと効いたアッサリした味わいです。
前回頂いた旨味油が浮いた豚骨？のコクはあまり？無し。
醤油ダレは良い塩梅ですが、標準的なオーソドックスな醤油ラーメンの味わいです。

手打の麺は、太めの手揉みで縮れを出した平打ち。
シコシコした柔らかめの茹で上げですが、
熟成させた粘りがあるモチモチの口当たり。
もう少し硬めで頂いてみたい麺です。

チャーシューは、肩ロースが一枚。
オーブンで弱火でジックリ焼き上げた芳ばしいジューCな一品。仄かに八角のいい香り。
以前より少し小さめなのがタマニキズ。
他にメンマ、長ネギです。


総じて、お得感の値段設定はモハヤ無し。
されば丁寧な調理と喜心。初心忘るべからず。