この日は点検・修理を依頼していたバイクを引き取りに京成臼井まで。
せっかくなのでラーメンでも…ということで未訪のこちらへお邪魔してみました。
「青山」や「どてちん」の出身という噂で、特にどてちん系は好きな味なので期待を込めての訪問です♪

13時53分の到着で、先客3名。
券売機を見ますと、醤油・塩・味噌につけ麺など、豊富なメニューが揃い踏み。
その中で看板メニューらしき「馬辛らーめん 800円」をポチリ。
赤・黒（唐辛子・山椒）に加えて辛さが選べるようなので、
初めての方にオススメという「ひかえめ」で。
選択肢は「ひかえめ×２」から「大辛」、有料でとんでもない辛さまでいけるようです（汗

店内はL字のカウンターにテーブル席が余裕のある配置。
店員さんは厨房に男性1名とホールに女性1名。
女性の方は非常に明るく丁寧な接客で、雰囲気良く待っていられますね♪
入店から7分ほどで配膳されました。

まずは辛味を混ぜずにベースを一口。
豚さんなどの動物系が主体に野菜の旨味もたっぷり含んだ、軽く微乳化気味のこってりスープ。
細かな背脂が多めに入っており、甘味やコクが十分に感じられますね。
そして野菜上に大量にかかった辛味餡を溶かしていくと…おぉ、控えめにしてはかなり強力ｗ
辛味は醤系といいますか、どこか中華っぽい雰囲気で強烈な辛味の中にもコクがありますよ。
ニンニクを溶かしていくと更にスープの底力が増してきますね。

麺は中太のやや平打ち気味なストレート。
極太ではありませんが、程良くモチモチとした食感が好ましく結構食べ応えがありますね。
野菜と一緒にガンガン食べ進めるにはこれくらいの太さが丁度良いかも。
麺量は大で300g、小（100g）～大（300g）まで選択できるのは出身元と同じスタイル。

具はチャーシュー・モヤシ・ニラ・玉ネギ？・青ネギ・キクラゲ。
チャーシューは出身元の面影を感じさせる、縞模様に炙りの色味がついたバラ肉が1枚。
中々厚みがあって肉質も上々、サクリと柔らかな食感と肉の濃い味がグッド。
モヤシはややシャッキリとした茹で加減で、麺と一緒にワシワシと頂けちゃいます。
ニラやキクラゲなどは中華鍋でスープと一緒に煽っているようで、確り火が通りスープとの一体性が取れていますね。

「ひかえめ」といっても中々に強力な辛味で、汗をかきつつ口に次々と運び、完食です。
いや～二郎系×辛い系は流石に抜群の相性でしたね♪
お酒やサイドメニューも充実しているので、仕事帰りに一杯やっていく方も多そう。
次回はつけ麺系など他メニューも試してみたいものです。

ご馳走様でした。