２０１７年１月２４日、火曜日。
とある試験の前に時間があるので、今や都内随一の行列店になってしまった錦糸町の麺魚さんに行ってみよう！と思い立ち、８時半に家を出発。
ママチャリで約１６ｋｍ、頑張って漕いで５０分で錦糸町まで着けました！マルイの脇や駅南口なんかに２時間無料の駐輪場があります。

さて、９時２４分。
店に来てみると気合を入れすぎたのか、まだ誰も待っていません。まだ開店９６分前です。２人目が来たのは９時４４分でした。

参考に、なん分に何人目が並んだか挙げてみましょう。
０９時２４分 １人目
０９時４４分 ２人目
０９時５５分 ３人目
１０時０６分 ８人目
１０時２５分 ２０人目
１０時４０分 ３５人目
１１時００分 ３９人（開店時）
平日はだいたい開店１時間前に来れば、初ロットかその次くらいには入れそうですね。

この日は気温は２度、上下とも長いヒートテックで万全のはずだったのですが、足だけは防寒をし忘れてとても非常に冷たいです。靴や靴下も防寒対策をしっかりしないとですね。待っているところは日陰です。

勉強などしながら待ちますが、風が強くてプリントも飛ばされそうになります。

さて、漸く待ちに待った開店時間。
まずは先に食券を買って、店員さんに預けます。雑炊用の鯛飯も頼みたいところですが、我慢我慢！（後から思えば、ラーメンだけでお腹いっぱいになってしまったので正解でした）

向かって左奥から詰めて座って行きます。
頭上には見事な透し彫り。此処は神社か？！
さて、入店からはさほど待つこともなく御鯛麺〜〜



まず見た目の鮮やかさが芸術品です！
そして焼いた鯛の芳ばしい香り！こいつは店の前に並んでいる最中から漂っていたとても幸せな香りです。

では頂きます。
旬の青菜というのが今日は小松菜のようですが、トッピングでつけるとかなりの量を入れてくれました。これはうれしいですね〜〜
ザクザクして旨いです。

それから玉ねぎのすりおろし。
すりおろしてあるのは珍しいですが、これが大根おろしの様な効果があって、いい役割を果たしています。ちょうど焼き魚の付け合わせのよう。

そしてトッピングで旨いのがやはり目を引く燻製豚の細切れ。これのスモークした薫りがとても旨いです。胡椒も効いていて、これはとっても好きな味。

麺は１４０ｇくらいで、角断面の全粒粉？。主張は抑え気味ですが、スープをしっかり乗せてくる麺です。柔めですがこれもいい感じ！

そしてトッピングの中で一押しは鯛のほぐし身！焼いてついた焦げがとても香ばしく、こいつはすごいです！

スープは濃厚、白湯ですがこってりという感じではなくコクがある、という感じ！焼いた鯛を食べる時の様な、全く生臭さを感じさせない素晴らしいスープです！一口すする度に頷いてしまうよう。
広がる風味は、ただ口の中に入った瞬間ばっと広がるものではなく、何度も口の中で転がしていると染み渡っていくような深みのある味わい。「滋味」というのでしょうか、旨味とはまた違った侘び寂びを感じる味わいが、鯛のほぐし身の焦げた薫と相まって感じられます。
瞼を閉じて、日本の原風景を思い浮かべながら味わいたい味です。

このラーメンを食べると幸せになれるという話を聞きましたが、温泉に浸かっているような気分になれました！

大変満たされた気分で帰路につきました。ごちそうさま。