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ピロピロの中太麺。スープは、アッサリだけど野菜と豚バラ肉の旨味が抽出され尚且つ鮭とば、干し海老がコクを与える。大好きな木耳も沢山のり食感が楽しめる。最後に女将さんがかけるブラックペッパーも全体を引き締め最高のバランス!!