1月20日 1235分 待ち2人。

回転タイミングよく即座り、ただし5分間で後客10人…危ない危ない。その後も凄まじき回転で入れ替わる立ち代わる。

ちゃーざる(1150円)を。

…ちゃーざるいっちゃったよ～大丈夫か、食えるかオレ？前にちゃーざる頼んだのは多分４年前くらい、その時はお腹パンパンで歩くの辛かった記憶がある。それから４年、その分おっさんになったわけだから満腹限界値は下がってるだろうが、何か今日はパワーチャージが必要で、だからふらふらっとこちらに引き付けられた。(後でわかったんだがインフルエンザにかかってた…だからか、肉で元気になりたかった)


待ち時間は少なくまずはつけ汁から登場。…でた～つけられないよ～～～～～。あまりに容赦なく鎮座ましまし悠々とお汁にお浸かりになっているお肉様の数々。多分これ肉とったらつけ汁半分くらいの量に減るんじゃない？この期待を裏切らないやり過ぎ感がたまらない。このままじゃ麺を投入できないので、まずは隙間をつくるべし2、3個チャーシューを片付ける。

…うめ～

柔かい。良い意味で軽く余分な油がない。油が落ちすぎていればパサパサにもなるだろうが、そんな気配まるでなし、柔らかでジューシーで肉肉しい。またそれが標準的にレベルが高くてそろっている安定感、さすがの名物。
チャーシューが多い以外は、普通にほりうちのざるってことにかわりない。

麺は少し柔らかめで薄めの平打ち麺、相変わらず馬鹿げたボリューム、あざす！！柔らか薄め平打ち、そのままの通りの食感でドュルドュルっと唇に吸い付きながらトュルっと吸引。軽い食べ心地だから気がつくと結構あっという間に食べ進んでいる。しゃば醤油のつけ汁はちょっとしょっぱめ、ぬるめ、あまり酸味は感じられなかったかな？

中盤からはお酢を麺に回しかけて味変させる。お酢の酸味でさわやかになるのは勿論、つけ汁の塩気も抑えられて味の深みも出てきた。

心配したボリュームも何のその、なんてことなくあっという間に完食、スープ割が熱々でありがたい。

ごちそうさまでした。またチャーシュー食べに伺います！