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仕事の関係上、色んな地域で様々なラーメン達に出会うが、ここのラーメンは一味違う。鶏ベースと豚骨ベースが魚介系の和ダシに包まれる良い感じで交わり合い、オリジナルの風味へと昇華している。麺はやや太めの縮れモチモチ系の麺で、風味の強いスープをしっかりと絡みながら受けとめている。具材は2種類のチャーシューに大目のメンマ、水菜系の野菜がアッサリ感を演出している。全体的なバランスも良く、ボリュームもあり、非常に満足の一杯。
鶏ベースと豚骨ベースが魚介系の和ダシに包まれる良い感じで交わり合い、オリジナルの風味へと昇華している。
麺はやや太めの縮れモチモチ系の麺で、風味の強いスープをしっかりと絡みながら受けとめている。
具材は2種類のチャーシューに大目のメンマ、水菜系の野菜がアッサリ感を演出している。
全体的なバランスも良く、ボリュームもあり、非常に満足の一杯。