1/12(木) 18:15頃 オープン初日に初訪。赤羽駅南口を出て西へ向かうとすぐ目の前に花輪が店舗前に沢山飾ってあり、すぐに分かりました。

入り口入って奥の券売機にて標題のメニューを購入。店内丁度満席で通路で少し待つと、3分ほどで声が掛かり店内のカウンター席へ。女性客も多いですね。

店内は鶏の香りが漂っており、白木で明るく当然ですが綺麗です。厨房に3名、ホールに1名の体制です。なお卓上調味料は置いてません。

14分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・表面をキラキラと鶏油が覆ったスープは、最初の一口目は少しオイリーに感じましたが、さつま地鶏の出汁がシッカリ効いた旨味のあるスープで、醤油のカエシも丁度良かったです^^

全粒粉入りストレート細麺は茹で加減ジャストのツルツル仕上げのプツプツ食感で、物凄く滑らかで美味しい麺でした。量もちょうど良かったです。

チャーは2種入っており、豚トロ2切れとレアチャー3枚は柔らか仕上げで美味しく、タケノコは薄味ですが良い食感、太いネギ2つは提供直前に炙られたもので香ばしかったですが、冷めており個人的には要らないかな〜。味玉は黄身トロトロで濃厚でしたが、薄い味付けのものでした。

気付けば完食・完飲です。

普通に美味しい一杯でしたが、価格設定がもう少し優しければ点数も上がるんですが・・・。

醤油和風出汁・塩も気になりますね。
ごちそうさまでした♪