新規開店日の夜の部に待ちなしで入れました。

店内は、和食割烹のような上品で、
清潔感のある造り。
今流行りの高級志向です。
一番安いラーメンも1000円と値段も高級(^_^;)
10席程ありますが、２〜3食ずつ作ってます。
とうぜん満席時は、かなり待つよう。
20分くらいでようやく提供。

まずはスープから。
最初に醤油のカドが舌を刺激し、
後から薄っすら鶏ガラを感じます。
魚介は感じませんでした。
あまりコクや深みはなく、
すっきりさっぱり。
麺は、細いストレート麺。
歯ごたえはあるが、小麦の香りはなし。
伊藤の麺に近いです。
チャーシューは、ロースとバラ？の2種類。
ロースは柔らかなピンク色で、味はあまりないです。
バラは、何かに漬け込んだようで、
しっかりと味がありました。
品切れになったのか、
前のレビューにあった筍は見当たらず、
2cmくらいに切った、長ネギが2個。
焼いたような香ばしさはなく、
ただ茹でただけで、冷め切った無味。
ネギだけ食べても、ただの柔らかいネギ。
こちらも焼きネギが間に合わなかったのか、
初日だからか、昼の部と夜の部で、
かなりトッピングの印象が違います。
違わないように、いつでも同じ内容にして欲しいです。

総合的に、まとまりがない印象です。
卓上に調味料もない為、味の変化は出来ません。
見た目と雰囲気に気を使い過ぎて、
肝心の味にこだわりを感じられませんでした。
繊細過ぎて、物足りないのが本音です。
1000円ではなかなか...再訪は難しいかも。
厳しいレビューになりましたが、
開店したばかりなので、今後に期待します。