No.7 2017-JAN／味噌鶏煮込みチャーシュー※数量限定¥1050
『寒い冬だから』
経緯／グッと寒くなって来たので味噌ラー気分。て事で4年前に頂いてクリーンヒットだった味噌麺目当てでコチラに再訪。
店舗／“きんせい”出身の店主さんが展開する、関西のラーメン激戦区な大阪・福島にある鶏煮込みそばが人気の“ラーメン人生 JET”の玉造にある支店。
少し豪勢に、味噌鶏煮込みそばのチャーシュー増しなペパチケ購入。表記がPOPっすね^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244716791
時間／平日の少し遅めなランチタイム。
集客／店内満席＋外待ち2人＋後続続々。
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麺面／折り畳まれたチャーシューがズラリと並び咲くテンション上がりっぱなしの美空な麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244716793
スープ／ココの名作“鶏煮込みそば”をベースに赤味噌主体な味噌を溶かし込んだ、旨味泡立ちトロリと舌に纏わり付く濃厚旨味噌スープ。円やかな鶏白湯と厚みのある味噌のタッグに、初回の感動こそ無いものの小声で「旨いなぁ〜」と心の声が漏れてしまう程。
麺／自家製中加水の中細ストレート麺。しなやかながら程好い歯応えを有するツルモチシコっとハイバランスな良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244716797
具材／しっとりロース系チャーシューが6枚、味玉ハーフ、細切りコリコリメンマ、三つ葉、刻み玉ネギ、白ネギパッパ。
総評／味噌ラー気分の期待値に応えるハイバランスに濃厚な鶏煮込み式トロリと旨い味噌ラーメン。寒い冬にベストマッチな一杯。
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蛇足／加齢と共に食が細ってくるかと思ってましたが、チャーシュー増しても全然大丈夫、むしろまだまだ食えるぜぃ！と思うわんぱくな僕です^^