東京大学で会合後、湯島経由で上野へ。年末になり、上野も次第にせわしない雰囲気が増してきている。そんな中、近くの「山家」を狙ったところ、行列。まだまだ時間がかかりそうなので、こちらへ。

食べたのは、ライスランチ 麺硬め 760円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/67962370.html

麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼み、まあそれなりにしっかりした麺が出てくる。麺自体は、どのFCでも同じなので、安定して美味しい。正に「天下一品」のための麺だ。

スープは、鶏白湯＋野菜。とにかく「上野店」はスープが少ない。スープ多目をオーダーできる「恵比寿店」や「目黒店」と比べると、とにかく少ない。利益率確保のためだろうが、満足度はかなり落ちる。また、ニンニク薬味を、最初から入れているというが、追加で出してほしいところだ。この辺りも「池袋店」「恵比寿店」「目黒店」と比較して大きく落ちる。

チャーシューは、ロースのスライス。出し殻。まあ、これはどの店舗も似たり寄ったりだ。

その他、ネギ、メンマが入る。ネギがフレッシュなネギで意外に多めに入るのが、唯一「上野店」のアドバンテージ。

ライスは、かなりのベチョ。普段、「天下一品」はどちらかというとパサのライスで、スープを良く吸わせる傾向にあるのだが、今日のラースはかなりのブレだ。

店内は、1階席はカウンターのみ。2階席はテーブルらしい。椅子が固定であり、狭い。店員の対応も、まあ「天下一品」自体がそれほど良くないのだが、更に輪をかけて「上野店」はイマイチ。しかし、スープが美味しいので、顧客は安定してついているのだろう。

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