Tonkotsu.

県内に於ける「豚骨」のパイオニア。
インター近くに堂々店を構える、安曇野の人気店【きまぐれ八兵衛】

まいど！
１８時ちょい過ぎ、先客多数、カウンターへ。
ではメニュー表を。
「塩豚骨」久々に此れイッとこうか。
壁の貼り紙メニューでは「伝説の塩豚骨」
ラミネートのメニュー表では「塩豚骨麺」
どっ〜ちダ！？
伝説か・・・確かに【壱代】時代のアレは本当に素晴らしかったかも。
採算度外視ッてのを感じましたシ。
そんなことを考えながら店員のオネェーにコール。
ほんでもって待った～

８分ほどで「塩豚骨で～す。どうぞ。」と店員のオネェー。
ビジュアルは、意外と小綺麗なミタメ。
スープ、豚骨。若干トロミを持ち塩ダレが優しい。塩分濃度は程良く豚骨の味を存分に愉しめる。
麺、中細麺。自家製ストレート麺。
具材、細切りメンマ、チャーシュー２枚、ノリ、すりゴマ、刻みネギ、白髪ネギ。
スッキリとした味わいで、うまっ！

ま、安定はしてます。

最近「限定」が無いねぇ。
きまぐれもしない。
・・・たまにはきまぐれてくれヨ〜

さて…

定点観測終わりィ≡≡