二日目の限定。多分この三連休は毎日ココかも。本日はアクアパッツァ。祝日と日曜に挟まれた土曜日10:10訪問。シャッター前10人め。定刻11:00に開店、列は19人に。

11:20に着席してオーダー。11:30に配膳。昨日の派手めなビジュアルに対し、本日のは茶色い地味めな丼上。

スープ：アクアパッツァなので魚介の出汁にオリーブオイル。塩ダレ。アブラ多め、しょっぱさソコソコ。
具：白髪葱のこがし・アスパラ・あさり・バジル・ミント・スズキ・サーモンのソテー・ドライトマト・ラスク状のカリカリバケット。
麺：中細麺ウェーブ。

総評：イタリアンレシピだが、全く違和感なく美味い。レシピが横文字になって、アブラがオリーブオイルになった違いで、この手のメニューはおてのもの。
珍しく載っている具がPOPにないので間違いがあるかも。食べていて楽しい。美味しい素ラーメンも良いが、具沢山なものも食べる楽しみがある。

植物系のアブラが大量なのは苦手なんだけど、こいつは最後まで美味しくいただける。もしや、バルサミコでも？

アクアパッツァもどきかと思いきや、立派な正統派。さすが店主、おそれいりました。でも、発想と奇抜さでは前作のほうが上かな？

ごちそうさま。