【2016.12.23再訪】
12月に入り、横浜で仕事が立て込みました。この日も横浜に出かける途中、昼飯を食べに久しぶりの訪問です。
13：00頃店到着。祭日の昼間です。もしかしたら混んでいるかな…と思ったら、以外にも空いていました。とは言えお客さんは私の前に3組5名、後からも3名ほど。
本当はこの店の基本ラーメンを食べるつもりだったのですが、店先に“限定”の文字が！限定に弱い私、高価なラーメンだと知りつつ、こちらを注文することとなりました＾＾；
「限定 フォンドボー味噌ラーメン クリスマスバージョン(1200円)」です。ついでに前から一度食べてみたいと思っていた「ロックンロールご飯(350円)」も注文。しばし待ちます。

出てきたラーメンは…これは本当にラーメンなのか？という洋風のビジュアル。ビーフシチューみたいです。説明書きによると、仔牛の骨や香味野菜などから摂られた完全洋風スープがベースで、そこに幾種類かの赤味噌で味付けされたものだそうです。仕上げに掛けられているのは生クリームと、何とビターチョコレート！到底ラーメンとは思われない材料！一歩間違うと完全に際物なのですがどうでしょう。どちらかと言うと恐る恐るスープを啜ってみます…あれ？ビーフシチューじゃないぞ！と、むしろ不思議に思えてしまいます。味噌の強い味がガツンと来ます！チョコレートには全く甘みが無く、その香りがスープに香ばしさを与えています。丼中央に乗せられたみじん切りのレッドオニオンとスープに沈むトマトを和えて行くと、オニオンの辛味がスープで中和され、スープ自体に落ち着きが出ます。今まで食べたことのない味ながら、確かにラーメンのスープになってます。これは面白いです。きっと作り込むのに手間がかかったことでしょう。洋風とも和風ともつかない不思議な味だけど、不思議に美味しいです。

麺は平打ちの中太麺でした。加水率高めでやや柔らかめの茹で加減。でもこの茹で加減がこのスープに丁度良く馴染みます。ツルツル食感で、洋風ヌードルを食べているかのような感覚を覚えます。でもパスタみたいなものではないのです。確かにラーメンなのです。

チャーシューの代わりに良く煮込まれた牛肉が入っていました。 これだけ食べるとビーフシチューそのもの。これまた面白い＾＾
モッツアレラチーズも入っています。こいつはうっかり早めに食べちゃいましたが、スープに良く馴染ませて溶けだしたくらいが良かったかな…ちょっと失敗。
クレソンも箸休めに最適な具でした。香りが良いです。

ちなみにロックンロールご飯は、白飯の下に刻んだチャーシュー、味玉が入っていて、胡麻油とタレで味付けがされたもの。星形に切り取られた海苔が可愛い。YAZAWAワールド全開です＾＾店員さんの「よく混ぜて食べてください」という言葉に従い、混ぜながら食べ進みます。チャーシューや味玉の出来が良いから美味しい。
最後に少しだけ残してラーメンのスープをかけていただいてみましたが、これをやるならただの白飯の方が良かったな…今回は選択ミスでした＾＾；

スープをもっと飲みたかったのですが、高血圧故自重しなければならず残念。
しかしとても面白い創作ラーメンを堪能しました。恐らく二度と食べる事が出来ないでしょう。
店主は精力的に限定麺にも挑戦していますね。今後も限定があったら要チェックですｗ