やーーーーーーーーっとこちらのまぜそば。

本来の予定だったら年末の限定も頂きに行くつもりだったけど
親戚が急遽訪ねてきたため断念。(空気読めよ・・・)
てことで、それよりも前に食べていたまぜそばのレポ。
ずっと食べたいと焦がれていたこちらのまぜ。
神奈川の汁なしフリークとしては押さえておきたかった一杯。



「まぜそば」
この日は連食予定のため麺量を抑えてオーダー。
本当ならフルサイズ＆特製にしたかった。

【タレ＆具】
まず麺に絡めてあるタレの味が凄い。醤油ベースのタレは塩梅・油分・味付けの求心力など、
どれも完璧に自分好み！このタレのレシピ教えてほし～い！(笑)

具は鶏豚それぞれチャーシュー、刻み海苔、鰹節、ネギ類各種、卵黄、胡麻など。
色々とバラエティーに富んで楽しい絵面ですが、どれも一杯への干渉度の高いものばかりなので
全体を混ぜてしまうとちょい騒々しくて、主軸が見えにくくなるのがやや難点かもしれません。

【麺】
微縮れの中太麺。これも菅野麺かしら？モッチリした食感が印象的で
タレの味にも埋もれないパワーバランスです。

【全体】
全体的にとても美味しく構成されている一杯だと思うけど一杯の中に風味の数が多すぎる気もして、
もうちょい要素を減らしてシンプルに寄せたものも食べてみたい気になりました。
まぜそばだけど、最初に全体を混ぜないでパーツ毎に食べた方が美味しく頂けると思います。
(まぜそばにおけるこの食べ方を、私は「atom式」と呼んでいますｗ)
とは言っても完成度はなかなかに高くて、これを「美味しくない」と言う人はほぼいないでしょう。