No.210 2016-DEC／辛口炙り肉ソバ『醤油』＋辛さレベル3＋しびれ度レベル3＋『野菜ダブル』のせ¥780＋0＋30＋150
『Ｓ二郎』
経緯／休日返上で特別ランチ営業するとブログで確認し再訪。
そして、この日は店主の井川氏が腕を振ると云うことでしたので、少々病み上がりですが伺ってみました。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244096969
店舗／“きんせい”で修行した井川店主が立ち上げた“JUNK STORY”からの派生ブランド“ひるドラ”。鶴橋に出来た2号店。※因みに日本橋にある1号店は現在休業中です。
お、見逃してましたが、野菜増しも有料ですが出来る様なので今回はソレ行きましょう。二郎っぽい期待を込めて^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244096821
時間／平日のランチタイム。
集客／臨時な特別営業だった為か、店内先客5〜6人で空席有り＋でも後続続々で即満席で外待ちも発生する程に。流石っす。
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麺面／期待どーり！野菜ダブルは、二郎の野菜コール無しレベルの程好い心踊る標高。活火山な麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244096915
スープ／鶏豚ベースに辣油タラリ背脂チャッチャな旨辛醤油スープ。仕上げに辛味パウダー3スプーン＆山椒3スプーンが降りかかり辛味と痺れがビシビシッと効いたこってり辛口醤油スープへと覚醒。
てか痺！！前回レベル1で十分痺れたのに敢えてのレベルUP。コレが中々の苦行レベルと云うか、ふとサディスティックヌードルを思い出したほど^^;
麺／天地返ししたソレは、アマニ入りの自家製中太ストレート麺。ギッシリとしながらもモッチリとした好食感を有する強良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244096929
具材／脂身甘旨しっとり炙り豚バラチャーシュー、豚バラスライス4枚、救済アイテムの味玉ハーフAZS、ザク切り青＆白ネギ、特製辛味パウダー、山椒、擦りニンニク、背脂チャッチャ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244096949
総評／優しく美しい、そして実はS？なボスがメインワークする、辛口痺痺菜山鶏豚醤油な中毒性と標高の高い一杯。
次は野菜トリプルじゃーい！
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配慮／実は、グループのお客さんが座れる様に1席ズレる些細な対応をしたのですが、店主さんの粋な計らいで味玉半分サービスして頂きました。同行者も素晴らしい対応だと絶賛していました。美男子なルックスで中身まで素敵って勝てるトコなーし^^;