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「濃厚味噌ラーメン850円+味玉120円」@玉 バラそば屋 中野店の写真12/8
先日は冬の味噌ラーメンシリーズ第12弾として「玉」の系列店に訪問しました、途中で海神の支店が準備中でしたが、日に日にラーメン屋さんが増えるのは地元民としては嬉しいです^ ^

15:35到着、表題をポチり、先客7後客2
卓上はBP・WP・替玉ダレ・おろしニンニク・酢・針生姜・紅生姜
待つこと9分でご対麺です。

味噌スープに中太麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・白菜・もやし・ネギの麺バーで〜す?✨

スープは豚骨メインのような動物系のコクと厚みがある濃い味噌味で塩気は強め、豆板醤かな?も少し入ってましたがあまり辛くはなく粘度は高めでかなり濃厚でした。

自家製の太縮れ麺は固い歯触りでムッチムチのハード系、コシが強く小麦の味良く食べ応えがあり美味しかったです(^∇^)

バラチャーは脂身が多めで柔らかく味はアベレージ、ネギとメンマの下には茹で野菜があり、キャベツはシャキシャキでもやしはややシャキ食感で、どれも味噌には良く合いますね✨

味玉は半熟やや固めの薄味で黄身が甘く好みのタイプで追加して正解でした♪

細切りメンマはシナコリ食感でまずまずですが量が少なくもっと欲しいですね。

ネギは拍子切り、小口切り、ブツ切りと食感が様々でいいアクセントになり、途中でおろしニンニクを投下しパンチを増して一気に完食し、スープは少し塩っぱかったので半分残してフィニッシュです。

新メニューが登場したらまた再訪したいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
濃厚なスープにムチムチ麺も相性が良さそう。
味玉は付けて正解でしたね。

ピップ | 2016年12月10日 23:44

銀あんどプーさん,どうもです。
こちらでも味噌ですか。
味噌は麺もチャーシューもちょっと違うようですね。
また行きたい。

RAMENOID | 2016年12月11日 01:00

塩、醤油で、それぞれかなり異なる面をみせてくれるようですね。
んで、味噌はこうくると!
共通するのは、食後の満足感・・・なのかな?
と推察してみたり。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年12月11日 02:42

ピップさん、こんばんは。
味も濃厚でしたが太麺も負けてなかったですね、今度は味薄めで食べてみたいです^ ^

RAMENOIDさん、こんばんは。
本格的に味噌の限定が始まりましたね^ ^麺は濃厚味噌と相性良く、チャーはデフォの薄切りでも食べてみたい気がしました✨

GT猫さん、こんばんは。
確かにこちらはボリュームがあり食べ応えありますよね(^q^)この日は塩むすびみたいのはなかったですが、以前にあれを食べて2度ほど腹パンになりました(笑)

銀あんどプー | 2016年12月11日 03:02

本店には2回ほど行きましたが
支店はいずれも行ったことないんですよね。
中野もたくさんお店があっていいですね〜
行きたいお店がたくさんあります。

NORTH | 2016年12月11日 06:27

おはようございます。
こちらのお店好きですよ。
あのバラ肉がいいですね。
2階は飲み会にも使えそうですよね。

mocopapa(S852) | 2016年12月11日 07:41

こんにちは〜
濃厚な味噌スープに太麺、鉄板の組み合わせですね。
様々な食感を演出する葱や白菜が惹かれます。
でもバラそば屋なのにバラ肉がアベレージというところが少々気になります。
そもそも脂身苦手なので無理かもです(泣)

KJ7 | 2016年12月11日 08:31

毎度です~

本来は炒め野菜の旨味が出たタイプが好きですが、
此方も濃厚でニンニクとの相性が良さそうです。
未訪なのでいずれ地元にお邪魔します。

としくん | 2016年12月11日 08:31

こんにちは。
あらら、バラが標準レベルでしたか。
モコさんと、不如帰の周年限定の後に、
コチラの2階で軽く呑み乍ら(笑)、
デフォを食べましたよ。

おゆ | 2016年12月11日 09:07

こんにちは。濃厚さが良かったですよね!海神さんも出来て中野は楽しいですね。

rei | 2016年12月11日 15:04

North Coastさん、こんばんは。
本店に行かれてて裏山です✨中野は大学や病院が出来てからラーメン屋さんがどんどん増えて嬉しいです٩(^‿^)۶

mocopapaさん、こんばんは。
デフォの薄切りのバラ肉は美味しいですよね✨2回は確かに広くて席数もありますし、飲むにも良さそうですね(^-^)/

KJ7さん、こんばんは。
好みのタイプの味噌でしたが、この店のデフォの薄切りのバラ肉の方を食べたかったです(^_^;)

としくんさん、こんばんは。
濃厚味噌にニンニクは合いますよね、中野は飲み屋も沢山ありますし、飲むのも楽しい町ですので是非いらして下さい♪

おゆさん、こんばんは。
去年は確かデフォの薄切りだったのですが、仕様を変えてしまい少し残念でした。過去レポを拝読しましたがお酒のくだりが面白かったです(笑)

reiさん、こんばんは。
濃厚で好きなタイプの味噌でした!海神は今日オープンのはずですが、チェックするのを忘れてしまいました(苦笑)

銀あんどプー | 2016年12月11日 19:52