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老舗豆腐屋の跡地、風情ある佇まい、店内は新しく製麺機も見え、引き締まった感じで美味しいラーメンが出て来そうな雰囲気バッチリですね。つけ麺、北海道産小麦「春よ恋」の香り良く、つけ麺だけど麺は細く平打ち、ツルツルとコシもあり美味しい麺ですね、つけ汁は酸味もあり鶏ベース、魚介、醤油の王道、一反もめんと呼ばれる幅広麺も途中で食べ、変化を楽しめる、噛み応えのある豚肩ロースチャーシュー、つけ麺の場合の具は、麺の上に乗っているので、スープに浸かってない状態と浸けて食べる事が両方可能な所も魅力ですよね、割りスープにはネギも足してくれます。中華そば、87点鶏ベースで魚介、昆布、節系が強めの印象、さっぱりとした醤油ラーメン、麺は平打ち細麺、つけ麺のと似ている感じでしたが、メニューごとに配合、太さ、切り口を変えているらしい、とてもシンプルで古いよう見せておいて新しさもあるぞ！みたいな、繊細さも感じられるラーメンだと思いました、美味しかったです。
ヨオ
千年
うに
Maru
A.U
つけ麺、
北海道産小麦「春よ恋」の香り良く、つけ麺だけど麺は細く平打ち、ツルツルとコシもあり美味しい麺ですね、つけ汁は酸味もあり鶏ベース、魚介、醤油の王道、一反もめんと呼ばれる幅広麺も途中で食べ、変化を楽しめる、噛み応えのある豚肩ロースチャーシュー、つけ麺の場合の具は、麺の上に乗っているので、スープに浸かってない状態と浸けて食べる事が両方可能な所も魅力ですよね、割りスープにはネギも足してくれます。
中華そば、87点
鶏ベースで魚介、昆布、節系が強めの印象、さっぱりとした醤油ラーメン、麺は平打ち細麺、つけ麺のと似ている感じでしたが、メニューごとに配合、太さ、切り口を変えているらしい、とてもシンプルで古いよう見せておいて新しさもあるぞ！みたいな、繊細さも感じられるラーメンだと思いました、美味しかったです。