2016/11/17訪問。

※新店のため先上げしちゃいます！

話題のオランダ亭の店主さんが完全独立？

レセプションなる催しに参加できる運びになり、仕事終わりで麺友さんとびゅぃぃぃぃぃんとwaaaaaaarpしちゃいます。

遅めの到着であわや・・・なタイミングでしたが、ギリギリで間に合ったようで、順番を待って突撃。

カウンターに座り、店主さんのオペを眺めながら待っていると数ロット待って完成。

【スープ】
ガラなどの豚をメインに香味野菜をフィーチャーしたベースに、黒みがかった濃口系の醤油タレを合わせたスープ。たまり醤油かな？甘味のあるタレに生姜がアクセントになってむす。深みのある長岡生姜醤油系・・・これが噂に聞いていたオランダ軒の味なんですね。美味しい！

【麺】
加水率アリアリな中太麺。スープが麺に染みたように絡み、肉と共に頬張るとイイ具合です。

【具】
これでもかとチャーシュー、ホウレンソウ、メンマ、海苔、ネギ。量もさることながら、肉が・・・チャーシューが美味い！普段、肉ははちょろっと食べれば満足するのですが、この肉はバクバクと食べ進んじゃいます。長岡生姜醤油なスープに浸って、相乗効果になっているのかな？

プレオープン、正式開店前の貴重なタイミングで、噂を耳にしていた長岡生姜醤油な1杯を初めて食し、これまで食べた長岡の有名店やインスパイア的なものとも異なる味わいで、これは某雑誌の評価も頷ける生姜醤油だ！と思いつつ、麺と大量のチャーシューを食べ終え、スープをグビグビっと飲み干して完食。

店主さんにお礼をお伝えし、以前より訪問しやすくなったこちらに、また訪問したいなぁ～って思いつつ、再び地元方面を目指してwaaaaaaarpしてみました。

開店おめでとうございます。
11/25のグランドオープン楽しみにしています。